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2018-01-05
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今日去开旺角近何文田做野，一心就想试下最近好多人讲嘅呢间小店。我觉得食店做好一道招牌菜唔易，而独孤一味卖一种菜式更难。可能开业好多人会黎试，但系以后就要靠回头客支撑，所以一定要做得好好先会令人再次帮衬。小店虽然在横街但系唔算难揾，去到门口已经有2位女士等紧佢开门！我好快就决定左点5成熟牛排配薯条。之前有朋友食过话D薯条初炸起劲正，食到停唔到，我一试之下发现薯条系连埋小小薯皮，即是唔系麦记用薯粉沟出黎，而真系原只薯仔削出黎咁。问左小店老板佢都话呢种薯条正先入货。好啦~等左一阵主角终于黎啦～果然叫5成熟真系5成，冇over cook!好多厨师因为怕客人投诉而故意煮熟多小小，而呢间就冇，厨师对自己、对客人都好有信心。牛排的伴碟是rosemary同海盐，牛味很浓。我见旁边2位女士加黄芥辣，个人觉得黄芥辣味道太抢，会喧宾夺主，除非牛的质素不好，如果唔系就唔点芥辣了。小店老板几健谈，希望佢地一直都做得咁好。LIKE!
我觉得食店做好一道招牌菜唔易，而独孤一味卖一种菜式更难。可能开业好多人会黎试，但系以后就要靠回头客支撑，所以一定要做得好好先会令人再次帮衬。
小店虽然在横街但系唔算难揾，去到门口已经有2位女士等紧佢开门！
我好快就决定左点5成熟牛排配薯条。之前有朋友食过话D薯条初炸起劲正，食到停唔到，我一试之下发现薯条系连埋小小薯皮，即是唔系麦记用薯粉沟出黎，而真系原只薯仔削出黎咁。
问左小店老板佢都话呢种薯条正先入货。
好啦~等左一阵主角终于黎啦～
果然叫5成熟真系5成，冇over cook!好多厨师因为怕客人投诉而故意煮熟多小小，而呢间就冇，厨师对自己、对客人都好有信心。
牛排的伴碟是rosemary同海盐，牛味很浓。我见旁边2位女士加黄芥辣，个人觉得黄芥辣味道太抢，会喧宾夺主，除非牛的质素不好，如果唔系就唔点芥辣了。
小店老板几健谈，希望佢地一直都做得咁好。
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