一鍋堂 (瓊華中心)

营业中

休息中

与友人好久不见，是晚下班后选了于一锅堂打边炉大吃一番。特选B餐和高级牛C餐只差$50，决定对自己的肚皮好一点，选更多靓肉选择的C餐。入座先点了汤底，选了其中一款标示推介的养生药膳汤，够养生之余亦想吃到食材鲜味。餐厅部分食材用QR Code电子下单，包括套餐限定的肉类、海鲜及限定食材等，另外前菜、饮品、蔬菜、丸类及酱料均采用自助形式。自助区的食物都摆放整齐，亦有标示清楚生熟夹及有搓手液提供，很卫生。既然选了C餐，当然少不了要点些靓肉试试。日本产黑毛和牛油花靓，入口近乎即溶，充满油香，忍不住encore了。个人另外亦喜爱精选进口牛板腱，在咬口之余牛味亦浓。令人有惊喜的是手切牛脊肉。初初见又厚又大块，以为煮熟后会韧，谁不知竟然很滑且有肉味，值得一赞。亦试了封门柳及牛脷心托，肉味口感亦不错。另外也点了较特别的北海道千岁户米豚肉，薄薄一片猪很快便熟，有猪油香而没有常见的猪气味，果然是北海道猪。肉类配养生锅已够味，沾点酱也是不错，除一般火锅酱油外，沾点沙茶酱也不错。喜爱清新口味的亦有柚子酱油提供，选择丰富。其他食材选择相当多且质素亦佳。野生竹笙吸了养膳汤底后爽脆清甜。红心萝卜较少见，亦是清甜美味。