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2012-08-30
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友人从外地访港，当然就要一尽地主之谊热情招待。上班日中午时份于中环揾食，没有订位的确头痛。要找有代表性的食肆，第一时间想起陆羽，他的焗粟米石班饭，我果真由细食到大!陆羽茶室自我出娘胎之前创办，大概拥有七十多年历史，茶室的装潢摆设古色古香，带访客到此叹茶，既能品尝佳肴靓汤亦能怀缅一下旧日时光。十年如一，大门外一定有一名白布包头的外籍朋友守卫著，只是，今日他的白布休假了。茶室共三层，正午一时人最多，通常地面那层一定满座，可以跑上三楼试试运气，今天幸好还有少量座位。旧式格局，座枱与枱之间距离甚阔，而且每层都有三个厅房，聊天用膳感觉宽敞。喜欢中国历史文化的朋友，不难发现墙上挂满中国字画墨宝，厅内的物件小至花瓶、算盘、痰盂，大至柜台、屏风、吊扇、钟等都保存得完整无缺，这一刻，我想起"桃姐"打理家居那一幕。我们坐著的椅子也不惶多让，是用酸枝花梨造的，现已买少见少!这个玩笑小时候已经发现，这里连这一少少的细节都没有改变，窝心极了。在这里工作的叔叔，看著他们由梳乌黑发哥头，到现在缓慢的身躯走过来有说有笑的，顿时真希望时光永远停留在最美好的八、九十年代。杏汁猪肺汤，应该不用多说罢。这里的经典名菜之一。略
要找有代表性的食肆，第一时间想起陆羽，他的焗粟米石班饭，我果真由细食到大!
陆羽茶室自我出娘胎之前创办，大概拥有七十多年历史，茶室的装潢摆设古色古香，带访客到此叹茶，既能品尝佳肴靓汤亦能怀缅一下旧日时光。
十年如一，大门外一定有一名白布包头的外籍朋友守卫著，只是，今日他的白布休假了。茶室共三层，正午一时人最多，通常地面那层一定满座，可以跑上三楼试试运气，今天幸好还有少量座位。
旧式格局，座枱与枱之间距离甚阔，而且每层都有三个厅房，聊天用膳感觉宽敞。
喜欢中国历史文化的朋友，不难发现墙上挂满中国字画墨宝，厅内的物件小至花瓶、算盘、痰盂，大至柜台、屏风、吊扇、钟等都保存得完整无缺，这一刻，我想起"桃姐"打理家居那一幕。我们坐著的椅子也不惶多让，是用酸枝花梨造的，现已买少见少!
这个玩笑小时候已经发现，这里连这一少少的细节都没有改变，窝心极了。在这里工作的叔叔，看著他们由梳乌黑发哥头，到现在缓慢的身躯走过来有说有笑的，顿时真希望时光永远停留在最美好的八、九十年代。
杏汁猪肺汤，应该不用多说罢。这里的经典名菜之一。略懂下厨的我，曾几何时意图在家弄此菜，失败了。皆因猪肺必须清洗得干净，而在家洗猪肺十分难，放弃了，还是来这儿喝。要注意的，是这是每日提供的猪肺汤，想尝极品就要日前预定"杏汁炖猪肺汤。想品尝到滴滴都系精华所在，滴滴都是真材实料的朋友，切记预订啦!
这道酿猪润烧卖非常好吃，烧卖的体积已很大，猪润比它还要大，猪润肉厚甘甜而且没有那阵内脏的味道，烧卖的猪肉和煆肉亦调较得相当好，层次丰富。
想推介这道蒸排骨，外面常吃的排骨有六成都系肥到漏的肥猪肉，这儿的排骨减完肥先出来见人，虽然是偏瘦型，但肥瘦均等，咬下去弹口同时渗透出香醇的酒韵，一试难忘!
题外话/补充资料：
在这里午饭饮茶食点心一D都唔平，闲闲地都要$200-300。如想试真章可以食晚饭，约6-8位朋友可试多道巧手名菜。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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