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2012-10-31
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是夜受到店方的邀请, 前来享用美味的意大利菜, 有点受宠若惊, 毕竟意大利菜在国际舞台上占有重要的位置, 精髓在于著重材料新鲜, 保留食材本身的原味, 烹调方法亦不会太花巧, 所以对食材方面的品质要求相对比较高... godiamoci deliziosa cena italiana...甫步进Otto, 给我的第一个感觉是很神秘, 幽暗的环境, 在店员引领下, 踏上光明的阶梯, 在紫色的水晶吊灯照耀下, 令人沐浴于意大利的浪漫情怀之中... 餐厅楼高2层, 在2楼是酒吧区及用餐区, 当中不乏热恋中的男女正在享用烛光晚餐... 酒吧所散发出的蓝色光芒, 又是另一种味道, 很Cool很科幻...是夜试食不预设餐单, 食家可按个人化口味来选菜, 那我便不用担心食物敏感的问题了, 非常感谢餐厅方面的周到安排...用餐前先来一客餐前面包, 面包条很松脆, 黑麦面包很香甜, 香草面包很松软, 蘸点意大利黑醋和橄榄油同吃, 黑醋的醇香, 橄榄的油润, 令面包吃起来份外滋味...酒吧可因应客人的个人喜好而泡制特饮, 店员推介的白桃荔枝梳打及荔枝菠萝汁在 Drink List 内是没有的, 2款都很适
甫步进Otto, 给我的第一个感觉是很神秘, 幽暗的环境, 在店员引领下, 踏上光明的阶梯, 在紫色的水晶吊灯照耀下, 令人沐浴于意大利的浪漫情怀之中... 餐厅楼高2层, 在2楼是酒吧区及用餐区, 当中不乏热恋中的男女正在享用烛光晚餐... 酒吧所散发出的蓝色光芒, 又是另一种味道, 很Cool很科幻...是夜试食不预设餐单, 食家可按个人化口味来选菜, 那我便不用担心食物敏感的问题了, 非常感谢餐厅方面的周到安排...
用餐前先来一客餐前面包, 面包条很松脆, 黑麦面包很香甜, 香草面包很松软, 蘸点意大利黑醋和橄榄油同吃, 黑醋的醇香, 橄榄的油润, 令面包吃起来份外滋味...酒吧可因应客人的个人喜好而泡制特饮, 店员推介的白桃荔枝梳打及荔枝菠萝汁在 Drink List 内是没有的, 2款都很适合不胜酒力的女士们饮用...
白桃荔枝梳打 -- 梳打加入白桃糖浆及原粒荔枝, 白桃清香, 荔枝甜美, 梳打的气泡很Refreshing, 不会过甜, 整体味道不错...
荔枝菠萝汁
-- 菠萝香甜, 原粒荔枝甜美, 味道很搭配...
巴玛火腿配蜜瓜 -- 天然风干18个月的意大利巴马火腿, 咸香浓郁, 油润甘腴, 肉质柔软, 美味非常... 配合香甜多汁的哈蜜瓜, 一甜一咸, 味蕾上的冲击, 令巴玛火腿的咸鲜更为突出... 这一道头盘实在出色...
香煎鹅肝配意大利黑醋酱 -- 鹅肝表皮煎得香脆, 内里柔软, 惜肝味偏淡... 鹅肝下的鸡脾菇略煎, 骤眼看还以为是另一片鹅肝, 入口弹牙... 用红酒煮过的苹果仍然爽脆, 酒味香浓... 意大利黑醋酱很酸, 刚好中和鹅肝的腻, 整体配搭很不错...
松露菌油什菌浓汤
-- 松露菌油提升了什菌浓汤的香味, 浓汤绵密细腻, 每一口都是箘的精华...
紫薯忌廉汤 -- 紫薯正值当造期, 香甜肥美, 天然的醉人紫色, 与餐厅的浪漫环境互相影衬, 惜忌廉汤的浓稠度不足, 有点失色... 如能把汤的稠密度提高, 相信必然更为出色...
意大利蕃茄汁芝士云吞 -- 云吞用上菠菜皮, 包裹著鲜什菜馅料, 再配以蕃茄汁及芝士, 蕃茄的酸甜配上云吞, 清新又健康...
煎海鲈鱼配忌廉薯蓉 -- 鱼皮煎至香脆，鱼肉油分重, 结实弹牙, 只以盐和胡椒调味, 更能带出海鲈的鲜味, 蘸点香草牛油汁来吃, 份外滋味...
炭烧原只波士顿龙虾配黑松露意大利饭 -- 全晚焦点所在, 威猛的造型另人惊叹!!! 波士顿龙虾正值当造期, 原只炭烧, 最能保持原汁原味, 上枱时传来一阵焦香, 龙虾的两边面颊都被烧得黑黑的, 活像Sun Tanning, 虾头的虾膏饱满, 甘香丰腴, 肥美的大螯, 虾身爽脆弹牙, 虾味浓郁, 鲜甜味美, 吃每一口都令人心花怒放, 我真的很幸福呀, 我是在发梦吗?!!
掀起虾身, 香味四溢, 想不到虾身内隐藏了大量「黑钻石」, 矜贵的黑松露香气独特, 浓烈得有点像Gas... 一般餐厅为保存松露的香气, 会于客人面前刨松露, 以龙虾身盖著松露这个方法很好, 一方面以龙虾身掩盖可把松露香气保存, 二来龙虾身的热力把松露的香气彻底迫出来, 意大利饭以龙虾汤煨煮, 非常鲜甜入味, 外软内韧有咬口... 伴碟的牛油薯蓉入口香滑, 牛油味浓, 吃到停不了口...
满足了口腹之欲, 应该很满足了吧?!! 还吃得下?!! 不是吧?!! 嘿嘿, 当然吃得下啦, 别忘了, 女士们吃主菜的是一个胃, 吃甜品的又是另一个胃!!!
在店员的推介下, 我们点了暖朱古力布甸及香柠雪芭...
暖朱古力布甸配雪糕 -- 外表平平无奇的暖朱古力布甸, 切开后流出如溶岩般的朱古力暖浆, 将我要减肥的决心彻底溶掉!!! 朱古力暖浆味道香浓甘甜, 布甸软绵, 伴冰冻的云呢拿雪糕同吃, 一暖一冻, 牙齿实在有点受不了, 但云呢拿的清香与朱古力布甸的浓郁很搭配, 令人食指大动, 懒理牙齿发出的投诉, 大口大口地吃...
香柠雪芭配鲜杂菓 -- 全晚的压轴好戏!!! 曾经在高级雪糕专门店吃过香柠雪芭, 那种苦涩叫人难忘, 从此好像没有再踫过香柠雪芭... 但这里的香柠雪芭果香浓郁, 清甜无比, 一点苦涩味也没有, 实在美味, 伴上的新鲜士多啤梨鲜红艳丽, 芳香多汁, 酸甜适中, 蓝梅鲜甜味美, 与香柠雪芭构成一个无懈可撃的组合!!! 吃罢这个香柠雪芭, 我的唾液分泌急增, 或者餐厅方面可考虑以这个菜色作为头盘, 好让客人在用餐前可以清一清味蕾之余, 更可以胃口大增...
吃罢甜品, 真正的大满足!!! 2星期后还在回味这一餐呢... 衷心多谢餐厅方面的款待, 让我品尝到这么优质的意大利菜... grazie...
不可不提, Otto的洗手间是用电动门的, 很High-Tech呀!!!
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