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2014-05-25
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前几天的一个晚上，独自走在铜锣湾闹市的横街内，发现与数年前相比，彷佛变换了一个世纪般，由以往游人不多至现在堆满了人，旧式商舖已不复见，成为一间又一间的食肆。其中一幢新酒店，内里的餐厅一早已在Wish List之上，有幸来到其中位于三楼的Casa Pennington一尝，实在开心。Casa Pennington是Casa Group的一份子，提供海鲜及西餐，入到餐厅内，视线已被长长的生蚝区吸引著，摆放著多款新鲜的生蚝，它们更不断向我招手般，拣我啦！拣我啦！引得我口水也流了出来。其实这儿的环境颇有情调，柔和的光线，宁静的气氛，实在令人感觉舒适，闲谈也不用扯高声线，而且每张枱的上方更有射灯照著，对于喜爱拍照的人更十分照顾周到。先端上来的是生蚝拼盘，每只都肥大肉厚，轻轻碰一碰裙边，即时生猛地缩回蚝身。盘上的生蚝都是我喜爱吃的款式，分别是来自南非的及法国的，前者裙边略带金色，非常爽脆，味道鲜甜，带上果香。后者则是肉质肥美结实有弹性，海水与甜味很均衡，带点果仁香，余韵历久不散。品尝完两款之后，美味不断在脑海回荡。接著是及，这款大车厘蚬只会在外才会享用，自已曾尝试去开，差点有血光之灾，实在非常困难
Casa Pennington是Casa Group的一份子，提供海鲜及西餐，入到餐厅内，视线已被长长的生蚝区吸引著，摆放著多款新鲜的生蚝，它们更不断向我招手般，拣我啦！拣我啦！引得我口水也流了出来。
其实这儿的环境颇有情调，柔和的光线，宁静的气氛，实在令人感觉舒适，闲谈也不用扯高声线，而且每张枱的上方更有射灯照著，对于喜爱拍照的人更十分照顾周到。
先端上来的是生蚝拼盘，每只都肥大肉厚，轻轻碰一碰裙边，即时生猛地缩回蚝身。盘上的生蚝都是我喜爱吃的款式，分别是来自南非的[Namibia]及法国的[Gillardeau]，前者裙边略带金色，非常爽脆，味道鲜甜，带上果香。后者则是肉质肥美结实有弹性，海水与甜味很均衡，带点果仁香，余韵历久不散。品尝完两款之后，美味不断在脑海回荡。
接著是[车厘蚬]及[翡翠螺]，这款大车厘蚬只会在外才会享用，自已曾尝试去开，差点有血光之灾，实在非常困难，但肉质之爽不是生蚝能够比美，而且非常鲜甜，满足度大增。翡翠螺虽然较为平常，但同样爽脆鲜甜。
是晚亮点之一的是[Scampi]及[牡丹虾]，两款都是虾中极品，牡丹虾出名鲜甜爽口，体型巨大口感更佳，可是相比Scampi都有点比下去，有著非凡的甜美，入口带点回甘，肉质更爽更嫩滑，实在令人难忘，可是再细意品尝一下那宛如蓝宝石般的虾膏，虾味浓郁得像虾干般，实在是虾膏中之极品，与虾身同吃，滋味无穷。
最后还有[蜘蛛蟹]，样貌虽然丑陋，可是蟹膏真的超多，质感比面包蟹更鲜味甘香，而且更为柔软，每一口都十分滋味。
品尝了一轮海鲜后，已相当满足，可是头盘却接踵而来。[意式生牛肉薄片]简单而美味，肉味非常浓郁，又够软滑，配合均匀的调味，不错的。[烟三文鱼酱抹配芝麻菜沙律]同样较为清新，因味道不是太浓，旁边的沙律也相对轻盈，配上面包片后，味道更好。
突然大大瓣的[海胆伴莎莎]放在面前，不禁哗了一声，看见两大瓣放在青瓜片上，已令人垂涎，饱满甘香又鲜甜。若嫌有点腻滞，加点火龙果莎莎，即时感觉清爽起来。当[北海道带子配黑松露芦荀忌廉汁]送来时，那股香喷喷的松露香十分诱人。由于带子体型巨大，格外鲜甜爽口，配合松露香，真想吃了余下的份量。
[酥炸羊肋骨]及[脆皮法国鸭肝配青柠雪葩]同时送到，由于我不好羊，所以只挑了最细小的一支骨来吃，肉质很松化，最估不到的是羊膻的香味不是没有，而是被香料的味道所掩盖，再蘸上芥末沙律酱，基本上膻味尽盖，正合我意。
另外，法国鸭肝先以云吞皮包上再煎，令鸭肝更为嫩滑，而且油脂又被吸收起来，更为甘香。吃到腻时，以旁边的一小球青柠雪葩来中和一下，相当满意。
此时，有两款汤可供选择，大选择了[蚝汤]，果然没有失望之余地，蚝味之浓郁已非笔墨所能形容。在制作蚝汤之中，除加入了相当多的材料来制成外，还特别加入份量很多的生蚝来制作，令味道浓缩，实在是精华所在。
主菜陆续登场，由意大利饭开始，分别是[海胆蟹肉意大利饭]及[黑松露意大利饭]，很喜欢大厨煮出来的软硬度，烟烟靱靱。初时会以为黑松露味道会浓过海胆味道，可是却相反，海胆及蟹肉的组合，鲜味无穷，而且蟹肉份量超多，每一啖都是浓浓的海洋气色。对比下，黑松露虽然味浓，但因配上菇菌，较为清爽，各有各精彩之处。
接著的是意粉，两款都深得众人欢喜。[香浓蕃茄西西里红虾卷粉]的红虾鲜味完全融入酱汁内，鲜味得很，配合微微的酸香，更能引诱出食欲，只会越吃越滋味。
另一款[鸭肝野菌扁意粉]更是非常出色之作，质感烟烟靱靱有嚼头，每条意粉及野菌粒都挂满香浓的油脂香，加入甘香的鸭肝粒，令味道更进一步提升。
最后的主菜是[烤原只法国春鸡]，体型比想像中更大，肉质亦是意想之外的嫩滑，与烤得微脆的鸡皮同吃，不错的选择。[西班牙黑毛猪扒]经香煎后，质地嫩口而爽弹，肉汁丰富浓郁，边位连著少许肥膏，甘香得来不油腻，实在好吃。
甜品则是[焦糖酥皮梨挞]及[黑白朱古力心太软]，由于焦糖酥皮梨挞实在太过出色，我们众人也忽略了两款心太软。梨挞的美味在于酥皮拌富牛油香，边位焗得香脆，中间位置不会太湿润而略带松化，而且往往会是超甜的味道却做到恰到好处，淋上忌廉后，甜度更为适中，美味之选。
来到此时，我只想用四个字来形容，就是「非常满足」，很久没有这种一面倒的感觉，由生蚝至甜品都尽如人意，加上价钱实惠，又多了一个好地方与朋友庆祝节日了。还未吃完此餐，已盘算著下月生日的朋友的庆祝场地了。
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