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2019-03-16
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难得喺职场上认识倒真心朋友，而大家都将有好既出路，当然要一齐庆祝下。餐厅主打法日fushion菜，以梦为主题，摆设装饰都围绕住梦，例如有捕梦网同羽毛等。装修型格，配埋昏暗既灯光，气氛浪漫仲有室外位置，岩哂同朋友happy hour🥂我地叫左6-course，里面有两个surprise dish，会由厨师设计，保留神秘感。店员会事先问你有咩唔食。首先送上面包同龙虾啫喱，啫喱用上清酒同味噌做成酱汁，再加鱼胶粉令佢凝固成啫喱，内里有新鲜龙虾肉！好新鲜既配搭，清酒既点缀更突显出龙虾既鲜味。牛角包好重牛酒味，口感松脆。第一道surprise dish系蛏子配海胆creme brûlée，蛏子配上灯笼椒酱同三文鱼子，三文鱼子令口感更丰富。海胆同creme brûlée食落都好creamy，好夹！creme brûlée面层仲加上左味噌啫喱，咸咸甜甜衬托出蛏子既鲜甜。第二道菜系法国鹅肝配自家制乳酪雪糕及栗子蓉，鹅肝系传统做法，香煎再加上port wine sauce，煎至外脆内软，咬一口鹅肝再品尝一啖雪糕，冰凉感可以减低番鹅肝既油腻。第三道菜系松露油龙虾尾配芒果豆腐汁，龙虾尾以慢煮方式烹调，保留食材
餐厅主打法日fushion菜，以梦为主题，摆设装饰都围绕住梦，例如有捕梦网同羽毛等。装修型格，配埋昏暗既灯光，气氛浪漫仲有室外位置，岩哂同朋友happy hour🥂
我地叫左6-course，里面有两个surprise dish，会由厨师设计，保留神秘感。店员会事先问你有咩唔食。
首先送上面包同龙虾啫喱，啫喱用上清酒同味噌做成酱汁，再加鱼胶粉令佢凝固成啫喱，内里有新鲜龙虾肉！好新鲜既配搭，清酒既点缀更突显出龙虾既鲜味。牛角包好重牛酒味，口感松脆。
第一道surprise dish系蛏子配海胆creme brûlée，蛏子配上灯笼椒酱同三文鱼子，三文鱼子令口感更丰富。海胆同creme brûlée食落都好creamy，好夹！creme brûlée面层仲加上左味噌啫喱，咸咸甜甜衬托出蛏子既鲜甜。
第二道菜系法国鹅肝配自家制乳酪雪糕及栗子蓉，鹅肝系传统做法，香煎再加上port wine sauce，煎至外脆内软，咬一口鹅肝再品尝一啖雪糕，冰凉感可以减低番鹅肝既油腻。
第三道菜系松露油龙虾尾配芒果豆腐汁，龙虾尾以慢煮方式烹调，保留食材既原汁原味，淡淡既松露味提升味道至另一层次。芒果豆腐汁再加上石榴粒，酸酸甜甜，配上龙虾尾系意想不到既完美
第二道surprise dish系吞拿鱼脸颊肉，岩岩送上台个阵仲以为系肉😂店员会先用火枪烧表层，好有视觉效果！另外再配上日本烧汁同白菜整既pesto sauce，入口即溶，口腔充满住鱼既油脂香
终于黎到主菜喇，首先系鹿儿岛A4和牛，配菜有日本舞茸菇、洋葱脆片、野菌同炒杂菜，和牛火喉控制得刚刚好，同样系入口即溶，和牛个汁都加左黑松露好香！
另一道主菜就系新西兰羊架配薄荷啫喱，羊架煎得好靓！入口唔会好膻，肉质好嫩。配菜仲有椰菜花蓉同南瓜脆片椰菜花蓉煮得好绵滑。
最后到甜品系煎堆配麦茶竹炭雪糕同芝麻脆饼，呢个甜品好有中国特色，而且色彩丰富，旁边既小配料都做得好有心思。
小茶点就有朱古力mousse tart同almond cake，chocolate mousse好滑又唔会过甜，Almond cake做到烟韧既口感亦好浓杏仁味。
今餐食得好满意，厨师既手势好出色，摆盘全部都好靓而店员上每道菜时都会介绍得好详尽。
张贴
