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2018-10-12
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记得以前对北京最深刻嘅印象就系万里长城，我相信有好多人心目中都系，但系除咗景点之外佢嘅食物亦都令我年年不忘，特别系北京最出名嘅片皮鸭。出边餐厅卖片皮鸭嘅食肆其实都好多，酒楼都会有。但系真正烧得皮脆不油腻嘅，我相信要专门嘅北京师傅先至可以做得到。呢一度嘅片皮鸭都达到我嘅要求，上枱嘅时候仲系热辣辣，入口嘅时候会有脆口感，咬落有少少油渗出，但系唔会有油腻嘅感觉。而佢所包嘅皮都系新鲜热辣整出嚟 ，再配上京葱青瓜同埋特制嘅酱汁，好怀念嘅味道。挂住讲个鸭唔记得咗讲返佢嘅配菜，呢一个凉菜都几特别，比起经常食嘅凉拌青瓜皮蛋更有特色。佢系用咗红心嘅萝卜，其实香港都比较少见，我相信系特别订过嚟嘅，食嘅时候非常之爽口，会有少少嘅甜味，小小嘅苦味，甘甘香香。另外最重要嘅就系呢一碗担担面，差啲我哋就唔记得咗叫，最后见到隔离枱叫呢个担担面嘅时候就算已经饱肚都一定要叫返碗嚟食，非常香嘅花生酱味道，上面有一层博博嘅肉酱，再配埋师傅现场即拉嘅面条，好味。
出边餐厅卖片皮鸭嘅食肆其实都好多，酒楼都会有。但系真正烧得皮脆不油腻嘅，我相信要专门嘅北京师傅先至可以做得到。呢一度嘅片皮鸭都达到我嘅要求，上枱嘅时候仲系热辣辣，入口嘅时候会有脆口感，咬落有少少油渗出，但系唔会有油腻嘅感觉。而佢所包嘅皮都系新鲜热辣整出嚟 ，再配上京葱青瓜同埋特制嘅酱汁，好怀念嘅味道。
挂住讲个鸭唔记得咗讲返佢嘅配菜，呢一个凉菜都几特别，比起经常食嘅凉拌青瓜皮蛋更有特色。佢系用咗红心嘅萝卜，其实香港都比较少见，我相信系特别订过嚟嘅，食嘅时候非常之爽口，会有少少嘅甜味，小小嘅苦味，甘甘香香。
另外最重要嘅就系呢一碗担担面，差啲我哋就唔记得咗叫，最后见到隔离枱叫呢个担担面嘅时候就算已经饱肚都一定要叫返碗嚟食，非常香嘅花生酱味道，上面有一层博博嘅肉酱，再配埋师傅现场即拉嘅面条，好味。
张贴
