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2022-12-20
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最初听过苏妈苏妈是该品牌在深水埗，直至她开了几间分店，一直都因要预留时间排队没有机会试到。星期五的晚上相约了朋友在旺角食饭，我们就来碰碰运气，大约等10分钟就可以入座了。原来餐厅内部的空间都几大，摆放的台数都几多，全场满座还要等位真的颇受欢迎。我纠结了很久要食甚么，最后选择很多人推介的槟城福建虾面($66)，渗渗酱另上。虾汤底温度不是很热，但有明显、浓郁的虾香、虾油味，浓而不咸，再加入一些渗渗酱为汤底增添一点辣劲，挂在我选配爽身的渗渗上更是惹味，相信无论是配甚么面食也很适合的 虾面本身有跟配几款𩠌菜，例如有通菜、鸡蛋、两片烧肉、两片鱼片和一只虾，不算多；不过𩠌菜的质素麻麻，例如烧肉没有烧过的味道又很肥、鱼片的成份大概有很多都是面粉所以没有味道，虾的肉质不太爽味道淡应该不新鲜，跟突出的汤底形成对比，在同一碗内的表现并不一致。马来西亚拉茶(加配价$22)大大的一杯，可弹性选择少甜少冰，味道偏淡，但应该是因为本身的茶底不够香浓，不太关少甜少冰的要求，难以饮到茶香，融冰后似奶水。另外还点了小食槟城香炸卤肉卷($58)，有两条切开后共有四件。卤肉卷是以薄薄的腐皮包裹著馅料拿去炸，外皮炸的松脆，而
我纠结了很久要食甚么，最后选择很多人推介的槟城福建虾面($66)，渗渗酱另上。虾汤底温度不是很热，但有明显、浓郁的虾香、虾油味，浓而不咸，再加入一些渗渗酱为汤底增添一点辣劲，挂在我选配爽身的渗渗上更是惹味，相信无论是配甚么面食也很适合的 虾面本身有跟配几款𩠌菜，例如有通菜、鸡蛋、两片烧肉、两片鱼片和一只虾，不算多；不过𩠌菜的质素麻麻，例如烧肉没有烧过的味道又很肥、鱼片的成份大概有很多都是面粉所以没有味道，虾的肉质不太爽味道淡应该不新鲜，跟突出的汤底形成对比，在同一碗内的表现并不一致。
马来西亚拉茶(加配价$22)大大的一杯，可弹性选择少甜少冰，味道偏淡，但应该是因为本身的茶底不够香浓，不太关少甜少冰的要求，难以饮到茶香，融冰后似奶水。
另外还点了小食槟城香炸卤肉卷($58)，有两条切开后共有四件。卤肉卷是以薄薄的腐皮包裹著馅料拿去炸，外皮炸的松脆，而我们想不到原来里面是包著很多芋头蓉，亦渗入少许应该是白萝卜的材料，却难以发现到卤肉的存在，加入少许辣酱都几夹。因此，我们二人各自食完一碗面再食两件如炸芋头卷的小食都觉得有点饱腻，又有不知吃了甚么的感觉。朋友点了一碗喇沙，是没有加入椰奶的那款，香气依然只是没有椰奶的那种甜味，都是可以的但碗内没有𩠌菜，要是点喇沙的话就要额外点小食，价钱上就会贵一点。
终于试了苏妈苏妈，表现却是令人有点失望。个人喜欢虾面的汤底，但其他材料以及食物都不如理想，有点逊色。希望餐厅可以改进一下食材的运用，选取质素好一点的食材配合你们的特色汤底吧。
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