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2021-07-29
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假日与友人去铜锣湾购物，下午茶时段到楼上居酒屋吃个串烧午餐。午市套餐选择多，有串烧定食、鳗鱼定食和其它肉类定食。定食跟前菜、茶碗蒸和面䜴汤，加$20可改配白汤稻庭乌冬。前菜有四款可选——泡菜、芝麻豆腐、蕃茄和秋葵。我们各自选了芝麻豆腐和秋葵。芝麻豆腐一小份量，配上沙律酱成为可口的冷盘。秋𦷡爽脆，冰冷的秋葵更显其新鲜。面䜴汤咸度适中，内有一只蚬，鲜甜弹牙。选了一个一本鳗鱼饭定食($168)，原条鳗鱼盖满长碟，底下铺着一个滑蛋和一大碗饭。过往吃鳗鱼总免不了尝到少少软鱼骨，影响口感，但这条鳗鱼整条也感觉不到鱼刺，切开也不太看到，为这定食加分不少。鳗鱼配饭比较好吃，除了因为两者的口感比较相似，饭本身比较能沾上鳗鱼汁更为重要。饭粒饱满，与鳗鱼同吃很适合。极尚6本($268)有六款串烧，首先鹅肝软稔，咸度适中，烧过后有其内脏的香气。露荀猪肉卷是薄猪肉片包裹着新鲜爽脆的露荀，猪肉的香气能带到里面的露荀。盐烧牛肉的味道是最好的，牛肉味香浓，能尝到牛肉的纤维口感。烧过后的银鳕鱼除了有外脆内软的口感，还有鱼油香，鱼肉细滑得有入口即溶之感。萨摩鸡翼一夜干，烧的时间刚好，没有烧焦鸡翼的外层，但能尝到鸡脆皮，内
假日与友人去铜锣湾购物，下午茶时段到楼上居酒屋吃个串烧午餐。午市套餐选择多，有串烧定食、鳗鱼定食和其它肉类定食。定食跟前菜、茶碗蒸和面䜴汤，加$20可改配白汤稻庭乌冬。
茶碗蒸
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芝麻豆腐
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秋葵
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前菜有四款可选——泡菜、芝麻豆腐、蕃茄和秋葵。我们各自选了芝麻豆腐和秋葵。芝麻豆腐一小份量，配上沙律酱成为可口的冷盘。秋𦷡爽脆，冰冷的秋葵更显其新鲜。
面䜴汤
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面䜴汤咸度适中，内有一只蚬，鲜甜弹牙。
一本鳗鱼饭定食
$168
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选了一个一本鳗鱼饭定食($168)，原条鳗鱼盖满长碟，底下铺着一个滑蛋和一大碗饭。过往吃鳗鱼总免不了尝到少少软鱼骨，影响口感，但这条鳗鱼整条也感觉不到鱼刺，切开也不太看到，为这定食加分不少。鳗鱼配饭比较好吃，除了因为两者的口感比较相似，饭本身比较能沾上鳗鱼汁更为重要。饭粒饱满，与鳗鱼同吃很适合。
极尚6本
$268
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鹅肝
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极尚6本($268)有六款串烧，首先鹅肝软稔，咸度适中，烧过后有其内脏的香气。
露荀猪肉卷
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露荀猪肉卷是薄猪肉片包裹着新鲜爽脆的露荀，猪肉的香气能带到里面的露荀。
盐烧牛肉
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盐烧牛肉的味道是最好的，牛肉味香浓，能尝到牛肉的纤维口感。
银鳕鱼
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烧过后的银鳕鱼除了有外脆内软的口感，还有鱼油香，鱼肉细滑得有入口即溶之感。
萨摩鸡翼一夜干
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萨摩鸡翼一夜干，烧的时间刚好，没有烧焦鸡翼的外层，但能尝到鸡脆皮，内里是烟韧的滑鸡肉。
冬菇
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冬菇的口感最佳，吃到微微爽滑之余，还保留到本身的汁，烧过后的菇香更浓烈。
吉列炸虾
$20
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吉列炸虾(+$20)的炸粉极度出色，非常香脆而不觉油腻，这款小食是一大亮点。
题外话/补充资料：
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