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2018-02-13
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虽然红磡「黄埔花园」附近一带，已经接驳了了港铁「观塘延线」的港铁站，交通已经方便了不少，可是黄埔北面，以旧楼区和工厂区大厦为主的「马头围」跟「土瓜湾」，现在还在苦等「市区重建局」，以及港铁的「沙中线」来打救。我从红磡一路向北走，最后走到土瓜湾近着九龙城「宋皇台」的位置，终于都正式走到尽头，被迫停下休息一阵。「土瓜湾」附近当然有食肆，但是不是所有的食肆都适合我帮衬。因为有些食肆有「电视机」坐镇。有些食肆，从我主观角度的眼睛观察一会儿以后，直觉就忽然告诉我，那些食肆食店，老板伙计的样子，恐怕未必会欢迎食客在场举机拍照的。所以我走到最后，还是停了在「土瓜湾道」附近的地方，细心观察了一阵以后，就看中了一间卖「格仔饼」和「鸡蛋仔」的小食店，名称叫做「629鸡蛋仔」。「629鸡蛋仔」的生意以外卖自取为主，就连「629鸡蛋仔」的餐牌，也是以「易拉架」，跟张贴在「629鸡蛋仔」收银柜台出面的几张「A4纸」为主，门面规模始终还是简朴的为主。「629鸡蛋仔」把它们卖的「鸡蛋仔」小食，改了名称叫做「蛋蛋」。「蛋蛋」的名称好不好听只其次，最重要的还是「蛋蛋」价钱还不算很昂贵。已经帮衬试食过「629鸡蛋仔」的人
我从红磡一路向北走，最后走到土瓜湾近着九龙城「宋皇台」的位置，终于都正式走到尽头，被迫停下休息一阵。「土瓜湾」附近当然有食肆，但是不是所有的食肆都适合我帮衬。因为有些食肆有「电视机」坐镇。
有些食肆，从我主观角度的眼睛观察一会儿以后，直觉就忽然告诉我，那些食肆食店，老板伙计的样子，恐怕未必会欢迎食客在场举机拍照的。
所以我走到最后，还是停了在「土瓜湾道」附近的地方，细心观察了一阵以后，就看中了一间卖「格仔饼」和「鸡蛋仔」的小食店，名称叫做「629鸡蛋仔」。
「629鸡蛋仔」的生意以外卖自取为主，就连「629鸡蛋仔」的餐牌，也是以「易拉架」，跟张贴在「629鸡蛋仔」收银柜台出面的几张「A4纸」为主，门面规模始终还是简朴的为主。
「629鸡蛋仔」把它们卖的「鸡蛋仔」小食，改了名称叫做「蛋蛋」。「蛋蛋」的名称好不好听只其次，最重要的还是「蛋蛋」价钱还不算很昂贵。
已经帮衬试食过「629鸡蛋仔」的人，在此告诉想光顾「629鸡蛋仔」的客人知道，「629鸡蛋仔」真正有价钱，值得我们帮衬的口味「格仔饼」跟「鸡蛋仔」，不止可以在「易拉架」找到，我们还可以在店前的收银柜台发现到。
例如今次我在「629鸡蛋仔」购买到和试食到的「蓝莓酱格仔饼」，都是靠我自己，在「629鸡蛋仔」收银柜台面前，才真正发掘得到。
虽然「易拉架」餐牌提及和有售卖的「鸡蛋仔」「芝士蛋蛋」，也可以在「易拉架」之内找得到。建议食客帮衬时，要小心搜索店内的餐牌，才能适合自己口味的「鸡蛋仔」与「格仔饼」。
我付款购票之后，看着「629鸡蛋仔」老板跟拍档，在设备颇为新净和简单的厨房内慢慢工作，等了一会儿才首先拿到，我首先付款点了的「蓝莓酱格仔饼」。
因为「629鸡蛋仔」疑似「人手不足」，店内只有区区两个店员，面对店外众多的食客，在以寡敌众，「一个打十个」的苦战情况下，要花点耐性等候食品出炉，是很理所当然的一回事。
不过，我一直都坚决地相信，这世界还是一直有「慢工出细货」的道理。我都是因为坚决地等候，才真真正正地吃到，我想吃了很久的浓厚甜味厚烧「蓝莓酱格仔饼」。
因为一份厚厚的「格仔饼」美食，往往需要小食店的店员，花了无限的耐性，一路反覆翻转烘烤，才能烘到又厚又松软，有弹性和甜味的「格仔饼」。
经过反覆烘烤的「629鸡蛋仔」「格仔饼」，再加上味道颇甜的蓝莓果酱之后，「629鸡蛋仔」的甜味「蓝莓酱格仔饼」，就顺利大功告成，送到我的手上。
另一方面，我拿着「629鸡蛋仔」的「蓝莓酱格仔饼」，看着「629鸡蛋仔」另外有提供的即场调制饮品餐牌「易拉架」，我本来也很想叫杯「珍珠奶茶」的，可惜我帮衬时间已经接近黄昏了，为免影响睡眠质素，珍珠奶茶只能留到将来有机会的话再饮吧。
期间我望向「629鸡蛋仔」的厨房内部，「629鸡蛋仔」制作「鸡蛋仔」的炉具看似很新净的样子，我的直觉以为「629鸡蛋仔」店舖的开业历史应该不会很早，可能是最近才开张营业吧。
但是「629鸡蛋仔」选择在有大量旧楼被收购，拆卸重建速度处于密锣紧鼓状态的「土瓜湾」跟「马头围」的店舖一带落地营业，「629鸡蛋仔」老板不怕店舖会因为旧楼重建，而要被收购影响吗？
也许「629鸡蛋仔」的老板，此时此刻根本还未想过，考虑过这些问题。甚至可以说，如果「629鸡蛋仔」店主店员，还不认真做好自己的工作的话，「土瓜湾」跟「马头围」将来的重建事宜，恐怕都跟他们扯不上任何关系了。
说回「629鸡蛋仔」，店员在大约十分钟之后，终于制作完成「蓝莓酱格仔饼」，然后交到我的手上。「蓝莓酱格仔饼」的蓝莓味道糖浆，虽然还未至于多得爆泻出来，但是我食完第一口，立刻感受到「蓝莓酱格仔饼」的浓郁蓝莓甜味。
而且「629鸡蛋仔」的店员，亦是把「蓝莓酱格仔饼」的本体格仔饼，烘烤到膨胀至很饱满的形状。烘烤至膨胀，十分之厚的「蓝莓酱格仔饼」，先且不讲味道，单是格仔饼口感已经十分厚，十分饱肚了。
更何况是夹在「蓝莓酱格仔饼」夹层中间的蓝莓果酱，蓝莓果酱的蓝莓味道十分浓厚，果酱的味道也很甜，蓝莓果酱的甜味差不多盖过了格仔饼原来的面粉味道。
蓝莓酱格仔饼
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而且「629鸡蛋仔」的格仔饼，格仔饼的口感感觉，好像新鲜烘烤出来的感觉，所以吃到每一啖格仔饼，都很涨很饱满，口感十分松软。口感松化的格仔饼，配合味道极甜极浓的蓝莓果酱，有如天作之合的配搭。
等我差不多吃完「蓝莓酱格仔饼」之后，我再向「629鸡蛋仔」店员付款，购买一底浓厚芝士味版本的「鸡蛋仔」，「芝士蛋蛋」。
「芝士蛋蛋」亦大约在十分钟过后制作完成，「芝士蛋蛋」的卖相于我而言，还算是过得去，只是鸡蛋仔的边缘位置，店员还需要再仔细一点，「芝士蛋蛋」修䇯一下边缘的话，效果或许会更有吸引力。
不过，「629鸡蛋仔」店员制作鸡蛋仔的工夫还是值得正面评价的，因为「芝士蛋蛋」实际出来卖相，夹层缝合位置都算是很完整，鸡蛋仔没有爆裂裂开的问题。
而且「芝士蛋蛋」的鸡蛋仔，被烘焗至到膨胀谷起的样子。我尝试咬过其中一粒鸡蛋仔一口，鸡蛋仔仍然能保留原本的形状，没有因为我的牙咬而扁塌下来。
芝士蛋蛋
$20
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最重要的是，「芝士蛋蛋」的芝士香味十分浓厚，我从鸡蛋仔的「横切面」里面看到，芝士被酿在鸡蛋仔下半层的位置，芝士在烘烤完成后仍然保留半层芝士的模样。
试食第一口的「芝士蛋蛋」，「芝士蛋蛋」的芝士甜味浓得，几乎覆盖我舌头的味蕾。「芝士蛋蛋」的芝士甜味夹杂少许酸味，有些酸芝士，本来的味道应该是甜中略带酸味，就像我吃到的「芝士蛋蛋」一样。
最后评价「629鸡蛋仔」两款食品的味道，两款食品的味道也很浓厚，味道的浓厚在于两者调味的素材，素材的原味也能成功带出来，令鸡蛋仔和格仔饼也能吃到酱料的原味感觉。
而且「629鸡蛋仔」的员工手艺，是「慢工出细货」的程度，鸡蛋仔缝合程度近乎完美无缺。格仔饼也烘烤至十分膨涨，口感十分松软，而且味道十分甜。
而且两者的价钱也不算是昂贵，两者放在一起价钱才港币四十六元左右，平均每件只是二十三元而已。唯一要考虑的只是土瓜湾交通还不算方便，食客想帮衬的话，可能要花点脚步徒步前往了。
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