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2018-08-08
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终于又到周末，忙碌工作后，间唔中同老公都会食餐好d， 因为食好野真系令人开心d朋友介绍呢间意大利菜，有3或5 courses，好丰富首先黎餐前小食，意大利芝士卷，外层用青瓜黄瓜包住芝士，可以一啖食哂，哗～芝士味好浓香煎鸭肝，入口如泥般的柔嫩细致，味浓丰腴伴菜系鲜菠萝+沙律，侍应话菠萝，系用慢煮形式煮成，而且无加其他糖份，入口软腍无筋，口感同无慢煮过既菠萝截然不同，可减鸭肝既油腻而另一就前菜系波士顿下龙虾配柠檬橄榄油汁， 龙虾肉质紧实，鲜甜多汁，加上俄罗斯鱼子酱加添贵气意式香草海盐包，系厨师自家制，含浓厚既香草味野菌忌廉汤，口感滑溜creamy，口感不错， 杂菌味超浓而洋葱汤， 深竭色的汤上面放左一块面包，上面融满了金黄的芝士，拉出一条条芝士丝，面包吸收洋葱汤汁，味道不只浓厚，而且口感层次丰富墨鱼汁意粉，带子煎成半生熟，内里软心，配厨师自家制既墨汁意粉，口感烟韧，一咬就知同普通意粉口感唔同，配上罗勒香草番茄汁，颜色上突出另一个意粉，芝士味浓厚， 配巴马火腿，口感creamy香煎鲈鱼，鲈鱼本身营养丰富，鲈鱼肉质鲜甜加上香煎脆口，配香草白酒牛油汁，令整体更香，味道非常调和慢煮西班牙黑豚猪扒配
朋友介绍呢间意大利菜，有3或5 courses，好丰富
首先黎餐前小食，意大利芝士卷，外层用青瓜黄瓜包住芝士，可以一啖食哂，哗～芝士味好浓
香煎鸭肝，入口如泥般的柔嫩细致，味浓丰腴
伴菜系鲜菠萝+沙律，侍应话菠萝，系用慢煮形式煮成，而且无加其他糖份，入口软腍无筋，口感同无慢煮过既菠萝截然不同，可减鸭肝既油腻
而另一就前菜系波士顿下龙虾配柠檬橄榄油汁， 龙虾肉质紧实，鲜甜多汁，加上俄罗斯鱼子酱加添贵气
意式香草海盐包，系厨师自家制，含浓厚既香草味
野菌忌廉汤，口感滑溜creamy，口感不错， 杂菌味超浓
而洋葱汤， 深竭色的汤上面放左一块面包，上面融满了金黄的芝士，拉出一条条芝士丝，面包吸收洋葱汤汁，味道不只浓厚，而且口感层次丰富
墨鱼汁意粉，带子煎成半生熟，内里软心，配厨师自家制既墨汁意粉，口感烟韧，一咬就知同普通意粉口感唔同，配上罗勒香草番茄汁，颜色上突出
另一个意粉，芝士味浓厚， 配巴马火腿，口感creamy
香煎鲈鱼，鲈鱼本身营养丰富，鲈鱼肉质鲜甜加上香煎脆口，配香草白酒牛油汁，令整体更香，味道非常调和
慢煮西班牙黑豚猪扒配黑醋汁
黑豚猪扒连骨好大旧， 巨型有厚实， 表面煎得微微之煎香，淋上黑醋汁，卖相吸引 肉质软腍，里面刚熟，呈粉红色，很容易切开，一边切一边渗出不少肉汁，极juicy
而旁边四款配菜，挂列整齐，又有心思，其中白萝卜都系用慢煮整，充满水份
仲有蔬菜串同薯仔，都好多水份
甜品拼盘
有梳乎里，慢煮苹果卷，青柠挞，朱古力挞，按次序由最淡至浓食
梳乎厘，松泡泡既外型，充满空气感，入口轻型口感
慢煮苹果卷，苹果肉切成一片片，入口比苹果蓉更有口感
青柠挞，酸甜嘅清柠味唤醒味蕾，几清新
朱古力挞，酥脆既饼底，朱古力味好重，好正
最后仲包埋饮品，热柠茶同冻咖啡
呢个晚餐好丰富，真系棒住个肚走，下次都系食3 courses 就够
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