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2020-12-24
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圣诞节近在眼前，最具节日气氛之一的美食，想必圣诞自助餐一定榜上有名，今年就来到尖沙咀凯悦酒店Hyatt Regency 吃了一顿丰盛的圣诞lunch buffet，提前庆祝佳节 ，于Openrice book 枱有八五折优惠，连加一后人均收费$321.1。临近圣诞节亦有不少布置装饰，感受浓浓节日氛围。餐厅欧陆式装修甚有格调，内里环境宽敞，极高楼底充满空间感，座位之间不会排得太挤，店员勤快收碟执拾，坐得舒服自在。始终是午市自助餐，冻海鲜款式亦不多，只有蟹脚、鲜虾，鲜蚬及青口四款。蟹脚亦是属于比较幼身那种，不过来货亦算新鲜，爽弹蟹肉雪白细腻，丝丝分明。即切肉类有慢烧原条西冷牛扒、火鸡、烤原只菠萝和烤香草猪肉卷。吃圣诞大餐当然要有火鸡当主角，才够应节尽兴，难得的是肉质不干不柴，保留鲜美肉汁，菠萝都是即叫即烧，蒸发了生果中的水分，令酸甜天然果香更加突出。西式热盘有盲𫚧鱼、煎鸭胸、海鲜忌廉螺丝粉等等，值得一赞的是热盘放出来都是小份量供应，所以厨师全程忙于即煮以作添补，因此食物较易保持刚刚煮好的热度。平时吃buffet 通常都会嫌pizza 太饱而略过 但这里的pizza 竟然有意外惊喜，饼底的
临近圣诞节亦有不少布置装饰，感受浓浓节日氛围。
餐厅欧陆式装修甚有格调，内里环境宽敞，极高楼底充满空间感，座位之间不会排得太挤，店员勤快收碟执拾，坐得舒服自在。
始终是午市自助餐，冻海鲜款式亦不多，只有蟹脚、鲜虾，鲜蚬及青口四款。
蟹脚亦是属于比较幼身那种，不过来货亦算新鲜，爽弹蟹肉雪白细腻，丝丝分明。
即切肉类有慢烧原条西冷牛扒、火鸡、烤原只菠萝和烤香草猪肉卷。
吃圣诞大餐当然要有火鸡当主角，才够应节尽兴，难得的是肉质不干不柴，保留鲜美肉汁，菠萝都是即叫即烧，蒸发了生果中的水分，令酸甜天然果香更加突出。
火鸡、烤原只菠萝、烤香草猪肉卷
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西式热盘有盲𫚧鱼、煎鸭胸、海鲜忌廉螺丝粉等等，值得一赞的是热盘放出来都是小份量供应，所以厨师全程忙于即煮以作添补，因此食物较易保持刚刚煮好的热度。
平时吃buffet 通常都会嫌pizza 太饱而略过 但这里的pizza 竟然有意外惊喜，饼底的厚度是简乎超薄和厚批之间，吃起来带有淡淡的面粉香气，不会吃得饱饱滞滞。
薄饼
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中式热盘有沙姜鸡、豉椒炒蚬、洋葱牛肉和咕噜肉等等。
烧味中尤以叉烧最为出色，色泽鲜亮，带有焦香㶶边，外微脆，内封汁，肥瘦度适中。
叉烧
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鱼生刺身款式就和大部分酒店自助餐大同小异，即叫即切。
天妇罗都是刚炸好，仍是热得荡口的。
天妇罗
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日式广岛烧饼就略嫌过于厚粉，加上底下真的有炒面垫底，饱肚得很 XD
咖哩有超多款式，香气浓郁，夹杂了多种香料，口味正宗，突显辣味上的丰富层次感。
中汤应该煲得未够火候，所以味道太淡。
现场切割的parma ham 可说是这里的一大卖点，即切即食最能保持原有质感，确保火腿柔软油润。
烟三文鱼脂肪条纹清楚利落，鱼肉鲜美而有弹性。
烟三文鱼
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沙律吧有芝士、多款沙律菜等，可随个人喜好自行混搭沙律款式。
虽然已经吃到十成饱，但吃甜品的又是另一个胃
就连甜品都呼应节日主题，圣诞限定甜品款式包括圣诞德国果子包、免治批和圣诞曲奇。
还有传统英国节日甜点的圣诞布甸和朱古力姜饼树头蛋糕，更有过节气氛。
甜品部的海量款式多得壮观，甜点控一定要记著留肚！
甜品
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卷蛋是这里的自助餐名物，蛋糕质感绵密湿润，个人最喜欢栗子山，栗子泥香醇软滑，满口充满浓厚栗香。
卷蛋
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即制甜品有班戟和窝夫，朱古力班戟和香蕉可说是完美的绝配。
香蕉朱古力班戟
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乳酪口感略为稠身，微酸中渗进浓浓乳香。
乳酪
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雪糕柜上虽然没有贴上任何牌子label，不过一放入口就吃得出是Häagen-Dazs，相比同集团Grand Hyatt 自助餐供应的自家制雪糕就稍为失色了，已经被甜品塞饱后就会觉得随处可买的Häagen-Dazs可以skip 吧...
每位附送一杯餐茶。
题外话/补充资料：
Openrice book 枱有八五折优惠，连加一后人均收费$321.1
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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