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2018-06-11
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夏日炎炎，最近呢几个月都打少咗边炉，今日同朋友行街到尖沙咀，终于忍唔住都系要打边炉我哋经过个地库，见到有一间火锅店叫阿肥火锅，就谂住试吓，反正咁热都唔想再揾路。火锅店嘅门口唔算易揾，但系行到入去就系一个惊喜！佢嘅装修系以怀旧香港风格做焦点，里面有好多细细个见到嘅嘢，甚至系未见过嘅一啲古董，就例如有热水壶、黑色电话、鸡碗等等。汤底我就叫咗老成都麻辣火锅底，食物当然唔少得有手切牛肉、响铃、牛肚、皇帝菜、墨鱼丸、虾丸、牛柏叶、凤城水饺同埋韭菜饺。睇到餐牌原来仲有一啲熟食，我哋就叫咗椒盐粟米。先改一改汤底，我哋以为系一大盘麻辣火锅，原来中间仲有一啲清汤，我睇Menu见到呢一个清汤应该系用猪骨、农场鸡煲成，饮落肚，味道十分浓郁，都好适合如果麻辣太辣嘅时候想食返清汤嘅人食。至于麻辣嘅汤底，本身我觉得唔算话系好辣，但食左十五分钟左右就开始黎料越食越辣，麻味更是越来越突出食物一嚟到，例牌嘅牛肉其实已经好多，渌落去麻辣汤底之后，食入口都有好香嘅牛味，唔会比麻辣味盖住，加上佢每一块切得几厚，所以好有咬口！至于墨丸虾丸，他们都好大粒，好足料，而且弹牙。份量方面，佢可以每一样都嗌半份，咁就唔怕浪费食物了！至于
我哋经过个地库，见到有一间火锅店叫阿肥火锅，就谂住试吓，反正咁热都唔想再揾路。火锅店嘅门口唔算易揾，但系行到入去就系一个惊喜！佢嘅装修系以怀旧香港风格做焦点，里面有好多细细个见到嘅嘢，甚至系未见过嘅一啲古董，就例如有热水壶、黑色电话、鸡碗等等。
汤底我就叫咗老成都麻辣火锅底，食物当然唔少得有手切牛肉、响铃、牛肚、皇帝菜、墨鱼丸、虾丸、牛柏叶、凤城水饺同埋韭菜饺。
睇到餐牌原来仲有一啲熟食，我哋就叫咗椒盐粟米。
老成都麻辣火锅
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先改一改汤底，我哋以为系一大盘麻辣火锅，原来中间仲有一啲清汤，我睇Menu见到呢一个清汤应该系用猪骨、农场鸡煲成，饮落肚，味道十分浓郁，都好适合如果麻辣太辣嘅时候想食返清汤嘅人食。至于麻辣嘅汤底，本身我觉得唔算话系好辣，但食左十五分钟左右就开始黎料越食越辣，麻味更是越来越突出
食物一嚟到，例牌嘅牛肉其实已经好多，渌落去麻辣汤底之后，食入口都有好香嘅牛味，唔会比麻辣味盖住，加上佢每一块切得几厚，所以好有咬口！
极上本地手切靓牛肉
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至于墨丸虾丸，他们都好大粒，好足料，而且弹牙。份量方面，佢可以每一样都嗌半份，咁就唔怕浪费食物了！
至于牛肚同牛柏叶，都系很新鲜，牛肚更加系麻辣嘅绝配，因为麻辣味会渗晒喺牛肚嘅”格仔”度，而呢度嘅牛肚切得比较薄，所以渌唔系好耐已经好淋好入味一咬落去，啲麻辣汁立即入晒口，好过瘾
凤城水饺同埋韭菜饺都系水准以上，好足料，皮又薄
我地最惊喜嘅系椒盐粟米，以为平平无奇，点知原来用椒盐炒粟米系可以好惹味，粟米嘅甜味加上椒盐有少少咸同蒜香味系好夹，唔会一味得个咸字加上佢切到细细旧，咬起上来方便之余，亦唔怕整污糟块面（平时刨粟米好易挨到块面😂）
椒盐粟米
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最尾用喺锅中间嘅清汤渌埋乌冬，汤到呢个时候已经煲到十分浓，乌冬亦好烟靭😋
饮品方面，除咗汽水，我哋都叫咗一壶夏枯草，夏枯草有清热作用之余，亦唔系好甜。
呢度除咗食嘢之余，亦可以比我地怀缅旧香港嘅美丽，亦可以一次过见到好多旧物
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