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2018-10-18
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常言道：「家有一老，如有一宝」但我却刚刚过了一个可说是：「(香)港有食意，如有一宝」的迷人晚上。为食两姐妹今晚再次出动，下班过后为了要来平民区的鸭寮街购买漫游数据电话卡，天气不穏，下著微丝细雨撑著伞也觉郁闷，碰巧经过此地看见门口的餐牌介绍著餐厅免收加一，而眼看店内环境比较闲置宁静，缘份就送我们来到此间名为<食意>的餐厅享受晚餐。不知道这家餐厅是否刚刚开业，环境给我的感觉就是新装修般光线明亮，白色为主调的简约设计往往令人觉得舒服干净亦较优雅。当我和姐姐还在三心两意地挑选食物时，店员已经主动送上一份餐前小食，像焗薄饼皮一样的小点，另配一小碟黑醋沾点，先给客人开个胃来。事实上女人都是贪心的，又馋嘴又怕胖，我俩相议过后一致都盯不上餐牌上的薄饼，因为眼见一份都差不多像十吋的size，两个女子的食量叫一个已经不行了，若果主菜部份点两款也是太过，试不到更多食物。有位很gentle的男仕应该是老板吧(?!)其实都有向我们详细说明本日推介是鲈鱼，但非常抱歉老实说本人是极度讨厌吃鲈鱼的所以今敞无法品尝，见他无奈一笑像有点失望，只能够在这补充一句：「来日方长，他朝再聚」然而今次美食之旅我们挑
常言道：「家有一老，如有一宝」但我却刚刚过了一个可说是：「(香)港有食意，如有一宝」的迷人晚上。为食两姐妹今晚再次出动，下班过后为了要来平民区的鸭寮街购买漫游数据电话卡，天气不穏，下著微丝细雨撑著伞也觉郁闷，碰巧经过此地看见门口的餐牌介绍著餐厅免收加一，而眼看店内环境比较闲置宁静，缘份就送我们来到此间名为<食意>的餐厅享受晚餐。
不知道这家餐厅是否刚刚开业，环境给我的感觉就是新装修般光线明亮，白色为主调的简约设计往往令人觉得舒服干净亦较优雅。
焗薄饼皮配黑醋
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当我和姐姐还在三心两意地挑选食物时，店员已经主动送上一份餐前小食，像焗薄饼皮一样的小点，另配一小碟黑醋沾点，先给客人开个胃来。
事实上女人都是贪心的，又馋嘴又怕胖，我俩相议过后一致都盯不上餐牌上的薄饼，因为眼见一份都差不多像十吋的size，两个女子的食量叫一个已经不行了，若果主菜部份点两款也是太过，试不到更多食物。有位很gentle的男仕应该是老板吧(?!)其实都有向我们详细说明本日推介是鲈鱼，但非常抱歉老实说本人是极度讨厌吃鲈鱼的所以今敞无法品尝，见他无奈一笑像有点失望，只能够在这补充一句：「来日方长，他朝再聚」然而今次美食之旅我们挑的所有食物也令我和姐姐十分满意。
𫠒鱼他他配日式柚子酱汁
$88
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𫠒鱼他他配日式柚子酱汁
$88
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𫠒鱼他他配日式柚子酱汁($88蚊)，这个卖相华丽令人惊喜，被放置得如小圆桶形的，是把八爪鱼+士多啤梨+蓝莓+野莓混合而成的一份小食，厨师把所有材料切成相等大小的粒状形态，谁也抢不了谁的味道，八爪鱼应该是经过煮熟后再用温水稍微冷郤过，所以入口是常温的，口感弹牙，味道新鲜，与其他新鲜生果这样混合吃起来就是酸酸甜甜的，清新开胃的莓类再加上八爪鱼本身拥有的韧度，入口几经咀嚼后出了丝丝柚子味道的甘甜，我又把他们一小量的放在本附上的多士上面一并吃著，多士非常香脆可口，我还细细声向姐姐说了一句：「如果多士有多两块就好了」对我来说这份是意念创新的头盘，原来海鲜和水果是可以相衬的
意式焗烤千层茄子
$58
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意式焗烤千层茄子($58蚊)，相信千层面很多人都吃过，但千层茄子呢? 我是一个茄子爱好者，这个菜式我也是第一次见，它不如我脑海中的「千层」画面份量大而长方的，而是小小的四个正方体，卖相精美细致，斯斯文文吃的话，一个分开两啖就完结了。这个份量我和姐姐刚好可以一人两件，咬开细看，一层茄子叠著一层面，中间再涂了一层蕃茄酱和洋葱混合起来而成的调味，茄子和面饼都被切成薄片，一口尝后感受到整份是相当三层份量的滋味，加进去的酱料没有过多把主食的味道盖去，反而是酸咸均称，值得一赞整个菜式份量被调整到刚好而且烤焗的火侯并没有完全把水份焗干，茄子软腍讨好的口感加上厚薄适中的面饼，上面还摆放了新鲜的水耕菜，给味蕾带点清新，令人舒服，不要轻看这么一小份的样子，尝过之后便能感受到这绝对是考手工之作
美国IBP Prime西冷配火箭菜及巴马臣芝士
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美国IBP Prime西冷配火箭菜及巴马臣芝士
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美国IBP Prime西冷配火箭菜及巴马臣芝士($198蚊)，意相不到的是这碟送过来的时候已经被切开一件件的了这么贴心的服务令人回心微笑，因为应该都有不少人试过在外面锯扒时感到尴尬吧(?!)原来在这里问题就不存在了~我可以这么满心欢喜地一边跟姐姐聊天，然后用叉子拮起一小块西冷牛扒慢慢细味，品尝过后，本人确认并无取巧，这块是顶级类别西冷，牛扒不太大件又有很漂亮的油花，油脂香滑、肉质幼嫩，牛扒面层能够吃出由粗盐简单腌出来的味道，足够为这块靓扒提出牛的香气，幼嫩中带少许咬口，牛肉味道很浓，肉色呈现一种如粉红胭脂般的色泽，咬下去还有肉汁咇出来，餐厅亦能满足我们七成熟的要求，把西冷煎至medium well，没有血水，原汁原味。配以火箭菜和巴马臣芝士，把菜式推至更高级的层次，火箭菜本身的味道带点清涩，刚好就能把口中的油脂味淡化，再把刨成碎片的巴马臣芝士吃进去，完全不会觉得味道过重，令人赞不绝口
香蕉核桃拖肥忌廉批
$58
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两位女子虽然已经进入了饱满状态，但食了一顿这么优质的晚餐，又岂能没有甜品作为终结? 姐姐很疼我的，连点甜点都迁就我的个人喜好叫了一份香蕉核桃拖肥忌廉批($58蚊)，香蕉是我最爱必点，这份甜品没有令我失望，层次感非常分明，置顶的忌廉带著像榛子味的微甜，再下去就肉眼都能看见的香蕉切件，香蕉并无发黑亦未变软，新鲜至极，然后尝到一层超薄的拖肥酱，味道比第一层高一level的甜度，既滑溜又像轻轻的焦糖般，进食的同时还有一粒粒弄碎了的核桃，甜而不腻，口感丰富，最底层是松脆的饼底，尤如拿破伦的外观，味道混合了牛油的香气，吃罢根本令人有了恋爱中的感觉，被迷住了
热巧克力咖啡+冻巧克力鲜奶
$80
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这里的饮品甚至比外面的茶餐厅还要便宜，姐姐点的热巧克力咖啡只是($42蚊)一杯而我的冻巧克力鲜奶也只是($38蚊)，我没有试喝姐姐的那杯但她说是好味道的，而我的经验和咀巴告诉我，我的巧克力鲜奶是用了朱古力味道最香浓的吉百利朱古力粉调制吧(希望我没猜错,哈哈)，鲜奶加上朱古力粉再用打泡形式冲出来的一杯，有著如泡沫的般的外表加上打至幼滑的质感，冻饮需加了冰块但份量竟然没有把味道稀释，这是多么的神手啊
<食意>看上去就只有食意大利菜的意思，但此这体验郤并不是这样单调......我还能够「食到有意思的食物」再加上「食到有所意境」，餐厅提供了高质素的食材还有高水准的烹调方法，令客人能够享受到身于意大利的意境，纵然这里没有高贵华丽的装潢，我想老板就是把资源都主要投放在客人身上吧，再者餐厅订的价格也性价比高，还不收加一服务费。很多人都会说这种高格调的餐厅在这平民区域格格不入，但我觉得这是餐厅回馈社会的一种情怀呢回神过来，想起我们只有两个人吃不下手工面，下次我要再拉我的亲朋好友陪我来再吃这里主力推荐的手工面了！
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