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2012-10-05
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在大坑观赏完舞火龙后，"宽粉王"、老公与我三人出发到翟道翟去。当第一次到翟道翟便感觉到不可思议的存在，可以的话要给予爆趣。它就如几个大球场般大的空地，空地上建著密不透风、远看细小如火柴盒的铁皮屋，置身当中不但闷热，更难以辨认方向，错过了心仪的商店很困难再寻回。但为什么还要去呢？熟悉翟道翟的香港朋友定能理解当中的奥妙。那边的商品品种令人意想不到，是泰国的缩影。衣服鞋袜、大小的家私、家居厨房用品、装饰物、金鱼、生鸡、种子、植物、按摩、猫狗老鼠等宠物、鱿鱼丝等的泰国手信、二手物品，统统都有，而且价钱比百货公司平宜多了。随著翟道翟的兴起，进驻那边的食肆也火起来。当晚要到的是翟道翟大概是将曼谷的翟道翟内的汤粉带来香港，相信年青的店主也酷爱曼谷的翟道翟。甫进内，感认到一室泰国的味道，细小的面积加上十足翟道翟食肆的木板桌子，心里涌出回到第二个家乡的亲切感。抵死的椰青水确是泰国品牌，若能将一个放有冰块的小银色金属潄口盅代替胶杯，整件事便会更泰了。椰青水味道一般，没有泰国的椰青水那样的鲜是预料之内，不过为的是闹著玩，感受与翟道翟的风情融和，也就是泰国风情吧！翟道翟的粉仔只有两款，一是泰国街头汤粉仔，顾名
当第一次到翟道翟便感觉到不可思议的存在，可以的话要给予爆趣。它就如几个大球场般大的空地，空地上建著密不透风、远看细小如火柴盒的铁皮屋，置身当中不但闷热，更难以辨认方向，错过了心仪的商店很困难再寻回。但为什么还要去呢？熟悉翟道翟的香港朋友定能理解当中的奥妙。那边的商品品种令人意想不到，是泰国的缩影。衣服鞋袜、大小的家私、家居厨房用品、装饰物、金鱼、生鸡、种子、植物、按摩、猫狗老鼠等宠物、鱿鱼丝等的泰国手信、二手物品，统统都有，而且价钱比百货公司平宜多了。随著翟道翟的兴起，进驻那边的食肆也火起来。
当晚要到的是翟道翟大概是将曼谷的翟道翟内的汤粉带来香港，相信年青的店主也酷爱曼谷的翟道翟。
甫进内，感认到一室泰国的味道，细小的面积加上十足翟道翟食肆的木板桌子，心里涌出回到第二个家乡的亲切感。
抵死的椰青水确是泰国品牌，若能将一个放有冰块的小银色金属潄口盅代替胶杯，整件事便会更泰了。椰青水味道一般，没有泰国的椰青水那样的鲜是预料之内，不过为的是闹著玩，感受与翟道翟的风情融和，也就是泰国风情吧！
翟道翟的粉仔只有两款，一是泰国街头汤粉仔，顾名思义是汤粉。而粉仔则有米粉、金边粉及葛粉三种选择。一看肥肥短短的生芽菜、小小的鱼丸及猪肉丸，还有最惹我发笑的泰国炸猪皮，心在怪责怎么店主硬要把最细致的一面从泰国搬到香港来。唊一唊汤头，鲜、咸、浓、香的味道更触动了心灵，假若来个蒙眼测试，肯定会把港版翟道翟的出品当是泰国的地道鱼蛋粉了。鱼丸及猪肉丸质量也不错，富有肉味；而当中圆形的叉烧倒不像泰国，外形反而更似日本的叉烧，不放反而更传神。
泰国的炸猪皮是将猪皮爆得松松的，入口脆脆、富有浓浓的香气，但绝不油腻，值得一试。
在泰国没有尝过葛粉，根据港版翟道翟的资料显示，葛粉是由葛的茎部制造，具备清热、解毒等多种功效。粉条透明、微微带灰，没有特殊味道、但就喜欢上它极富筋性及弹牙的质感，有点像韩式粉丝。"宽粉王" 说国内也有售葛粉，但我全不知晓，还是首次接触，既然是有益身心的长寿粉，我们三人当然蠢蠢欲试。
无论是泰国汤粉或是炒粉面，泰国人都喜欢添上不同的调味料，很多时候我亦入乡随俗。墙上的调味架提供了最基本的辣椒粉、沙糖、花生碎与酸醋。虽然对汤底的味道已经十分满意，但依然是那一句入乡随俗吧！
嫌味道再不够刺激的话，银色的大筒内盛有辣菜甫。
辣菜甫的辣劲连 "宽粉王" 也认真的说辣。至于食味方面则未较细致，味道不过不失而已，印象最深的辣菜甫要算是面面店的了。不过爱辣的 "宽粉王" 就特别迷上了辣菜甫，宁搁辣椒粉在一旁！
第二个选择是香辣凉伴捞粉仔。伴菜有海哲、青瓜丝、叉烧丝及车厘茄。酸酸辣辣的酱汁富有泰式的惹味，尤其那份辣劲可媲美泰国的地道食品，是不错的开胃粉仔；至于伴菜的海哲与叉烧丝，该是店主个人创意的发挥了，虽然也不俗，但我还是较喜欢汤粉仔够传神。
老公从21款小食中选了泰式鱼饼及蟹钳肉网卷。两者味道不过不失，未有突出之处，应是外购的食材。炸功方面存在改善的空间，事关两者入口都有油淋淋的感觉。
我要了燕姐木瓜沙津。沙津的酱汁调得非常出色、甜、酸、辣、咸的比重恰到好处，泰式的惹味活现，混和当中的生豆角、花生醉更是画龙点晴，将味道与口感进一步提升，愈吃愈滋味，只嫌份量实在小得可怜，已建议店主加推较大的份量，食客可各自各精彩。我们很喜欢泰国的街头美食，认识了港版翟道翟后，当怀念泰式汤粉时便可有著落，不用跑九龙城，到天后电气道一趟，便利多了！
题外话/补充资料：
年青的店主也爱 Raggae, 不单打扮得 Raggae，店内也播放 Raggae 音乐及海报，因此港版翟道翟也有其独特的一面。
店外更有一排可容纳二人的木版桌，虽然空间不多，但甚有街头风味。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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