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2019-06-20
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最近发生太多不愉快事件，令人思绪有点紊乱，总有吃不下咽的感觉。幸好这夜，男友带我到铜锣湾这家店，做了一场美梦⋯⋯听说这家店的名字叫Le Rêve，据说是法文里的梦，所以餐厅的装饰都很梦幻，蒲公英水晶球也让我联想到了要给人做塔罗牌占卜的占卜师，翻一张牌，半信半疑地，就当梦一场？！上菜的时候，侍应叫醒了在做梦的我，作了一番介绍后，开始了⋯⋯前菜是酸酸甜甜的麻酱车厘茄，很多时候，我都相信酸甜之间总会有个界限，横跨过去了，就是绝配。—正是如此先来一个热辣辣的牛角包垫底，香香的牛油味。Hokkaido scallop很大颗，整份菜式除了贝壳跟两块叶子不能吃以外，其他都可以吃掉。小螃蟹是经过腌制后再焗，酥脆口感。连碟子上的小绿粉也是食用级别的竹炭。这份是沙律—有蛋和龙虾肉，当下心想，外壳那么大，怎么就吃到这么点肉了呢？原来，好戏在后头。龙虾惊艳登场！虾头顶了个分子料理，左芥末右胡椒，泡在了川式酱汁里，看上去是准备到我胃里来了。这道菜以辛为主题，但也没有想像中那么重口味，反而温柔了许多。之后是慢煮长达15小时的鲍鱼，到我面前的时候它还在享受炭火浴。侍应在它的周边撒了一层玫瑰露酒，加了一层味道后，鲍鱼
幸好这夜，男友带我到铜锣湾这家店，做了一场美梦⋯⋯
听说这家店的名字叫Le Rêve，据说是法文里的梦，所以餐厅的装饰都很梦幻，蒲公英水晶球也让我联想到了要给人做塔罗牌占卜的占卜师，翻一张牌，半信半疑地，就当梦一场？！
上菜的时候，侍应叫醒了在做梦的我，作了一番介绍后，开始了⋯⋯
前菜是酸酸甜甜的麻酱车厘茄，
很多时候，我都相信酸甜之间总会有个界限，横跨过去了，就是绝配。—正是如此
先来一个热辣辣的牛角包垫底，香香的牛油味。
Hokkaido scallop很大颗，整份菜式除了贝壳跟两块叶子不能吃以外，其他都可以吃掉。
小螃蟹是经过腌制后再焗，酥脆口感。
连碟子上的小绿粉也是食用级别的竹炭。
这份是沙律—有蛋和龙虾肉，当下心想，外壳那么大，怎么就吃到这么点肉了呢？
原来，好戏在后头。
龙虾惊艳登场！
虾头顶了个分子料理，左芥末右胡椒，泡在了川式酱汁里，看上去是准备到我胃里来了。
这道菜以辛为主题，但也没有想像中那么重口味，反而温柔了许多。
之后是慢煮长达15小时的鲍鱼，到我面前的时候它还在享受炭火浴。
侍应在它的周边撒了一层玫瑰露酒，加了一层味道后，鲍鱼换了个浴缸。
转投大根的怀抱，一起浸泡在日式高汤里。
鲍鱼经慢煮后口感特爽脆。
吃完鲍鱼后，侍应给我们换了两个热辣辣的白色碟子，第四位主角登场了～
烧至三成熟的A4和牛，淋了黑松露和牛汁，配碟时令蔬菜，油花分布均匀，入口即化，加上黑松露的浓香，回味无穷。
Japanese Cod fish 应该是全晚觉得最不够特别的菜式，兴许是其他菜色都太出色了，所以把它比了下去。
也是，梦也差不多该醒了⋯⋯
饭后甜品——侍应说应该这样吃：
最左边的朱古力三重奏、接著吃右边的香蕉朱古力，之后到小杯装的超浓朱古力特饮。
次序真的很重要，从淡到浓，从入梦到醒。
另外一份甜品是香橙椰子朱古力，
样子有没有很普通？内容可复杂多了，椰子的外壳是用朱古力模出来的，也就是说，整份甜品都吃掉了。
其实，人生不如意事总有二三，一定要好好对待自己。即使不能梦想成真，但起码我们都有努力追寻过。
最后要多给几个赞这里的侍应生，对每道菜都瞭如指掌，态度亲切，此等服务和味道，绝对值回票价了。
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