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2014-02-12
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去过八云拉面很多次，但都只限午餐，因为午市有套餐包括拉面加小食及玻璃樽支装汽水，才卖个七、八十圆，很相宜。下单后，店员会向开放式厨房的厨师用日语传达，但我想这只是为求仿傚日本料理吧，因为我经常听见厨师用广东话和店员交谈。其实是不是日籍厨师也不重要，味道好就行了。白烚蛋：每枱提供免费烚蛋，在等食物的时候可以先吃一两个充饥。虽然不知道蛋的产地来源，但我姐姐说这些蛋不是下等货。还说街市卖蛋的店主告诉她，吃蛋不可以贪大，愈细小的才愈有蛋香。这是主妇的智慧，我才不管那么多，人家免费给你，还想要高档货吗？杂锦拉面：有叉烧、猪软骨、半熟蛋、海带、粟米及笋。汤底有三款: 盐味、酱油和面豉。如果没有说明的话就会用上盐味。另外还可以选淡或浓味，不过张贴在高处，很多人没有留意这选择。汤底是很浓的猪骨汤，但又不会像在日本吃到的那么咸。拉面够弹牙；配料都好吃，只嫌那叉烧太瘦了。海鲜拉面：我姐姐每一次来都只会吃这一款，喜欢它比较清淡和多菜。招牌牛油拉面：我不太欣赏。觉得那片牛油只是多此一举，不觉得加进汤里有什么特别吸引的变化。烧鸡翼：烧得皮脆肉滑，我们点套餐时必选之小食。煎饺子：煎得不够脆底，馅内有很多菜，吃起来
下单后，店员会向开放式厨房的厨师用日语传达，但我想这只是为求仿傚日本料理吧，因为我经常听见厨师用广东话和店员交谈。其实是不是日籍厨师也不重要，味道好就行了。白烚蛋：每枱提供免费烚蛋，在等食物的时候可以先吃一两个充饥。虽然不知道蛋的产地来源，但我姐姐说这些蛋不是下等货。还说街市卖蛋的店主告诉她，吃蛋不可以贪大，愈细小的才愈有蛋香。这是主妇的智慧，我才不管那么多，人家免费给你，还想要高档货吗？
杂锦拉面：有叉烧、猪软骨、半熟蛋、海带、粟米及笋。汤底有三款: 盐味、酱油和面豉。如果没有说明的话就会用上盐味。另外还可以选淡或浓味，不过张贴在高处，很多人没有留意这选择。汤底是很浓的猪骨汤，但又不会像在日本吃到的那么咸。拉面够弹牙；配料都好吃，只嫌那叉烧太瘦了。
海鲜拉面：我姐姐每一次来都只会吃这一款，喜欢它比较清淡和多菜。
招牌牛油拉面：我不太欣赏。觉得那片牛油只是多此一举，不觉得加进汤里有什么特别吸引的变化。
烧鸡翼：烧得皮脆肉滑，我们点套餐时必选之小食。
煎饺子：煎得不够脆底，馅内有很多菜，吃起来很爽口不油腻。
题外话/补充资料：
中午12时才开门有点迟，如果可以提早半小时就更方便。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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