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2023-02-14
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为何要去鸟森吃烧鸟，因为有多款鸡的稀有部位，其他店子也许有但不一定这么齐全，而价钱亲民，厨师发办晚上每位$680有八款串烧、一款烧物、再加一款饭或面的食事、汁物及甜点各一，一定够饱。 我们更加要求特别部位，内脏无拘，所以今晚的颇邪恶，结论是，内脏的特色是多是爽爽地但同时带嚼劲。 鸡心元先来，爽爽的又很好嚼；接下来的鸡掌心，第一次吃，看清楚真是掌心，中央的皮肉胀卜卜的，可能行路行得多，就是烧软了仍然是粗犷的皮，极有咬口。 吃鸡尾的口感即时改变了，相比刚才两款肥美感出现，因为内软滑，外层富盐香，佐酒一流。 店才挑选的鸡冠很厚身很大只，所以咬落软棉棉，但皮很靭皮，尖出的角硬硬地有点脆。 哈哈，有我最喜欢的鸡肉棒，而且非一般的不配生鸡蛋，换上酱油味渍鸡蛋，质感黏稠，可以夹起吃，口中溶化，效果与酱油生蛋无异，令免治鸡肉添润泽。 原来鸡肠颇好嚼。 鸟之提灯绝对是今晚亮点，在香港只在极少数日式烧鸟专门店吃得到。提灯是鸡的卵巢和未孵化的蛋，穿在一个签子上，看起来就像是一盏提著的灯笼，因而得名。吃起来有鸡蛋的口感，还有肉质的香气，咬开却见黄色脂肪澎湃，软滑口感之来源。输卵管的口感如鸡肠，烟烟韧韧的。 肥
为何要去鸟森吃烧鸟，因为有多款鸡的稀有部位，其他店子也许有但不一定这么齐全，而价钱亲民，厨师发办晚上每位$680有八款串烧、一款烧物、再加一款饭或面的食事、汁物及甜点各一，一定够饱。
我们更加要求特别部位，内脏无拘，所以今晚的颇邪恶，结论是，内脏的特色是多是爽爽地但同时带嚼劲。
鸡心元先来，爽爽的又很好嚼；
接下来的鸡掌心，第一次吃，看清楚真是掌心，中央的皮肉胀卜卜的，可能行路行得多，就是烧软了仍然是粗犷的皮，极有咬口。
鸡掌心
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吃鸡尾的口感即时改变了，相比刚才两款肥美感出现，因为内软滑，外层富盐香，佐酒一流。
店才挑选的鸡冠很厚身很大只，所以咬落软棉棉，但皮很靭皮，尖出的角硬硬地有点脆。
哈哈，有我最喜欢的鸡肉棒，而且非一般的不配生鸡蛋，换上酱油味渍鸡蛋，质感黏稠，可以夹起吃，口中溶化，效果与酱油生蛋无异，令免治鸡肉添润泽。
鸡肉棒
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鸡肉棒
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鸡肠
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鸟之提灯绝对是今晚亮点，在香港只在极少数日式烧鸟专门店吃得到。提灯是鸡的卵巢和未孵化的蛋，穿在一个签子上，看起来就像是一盏提著的灯笼，因而得名。
吃起来有鸡蛋的口感，还有肉质的香气，咬开却见黄色脂肪澎湃，软滑口感之来源。
输卵管的口感如鸡肠，烟烟韧韧的。
肥嘟嘟的鸡子，口感似肠仔，盐香满溢，佐酒之选。
伊比利亚猪肋条，肉质特别的爽。
伊比利亚猪肋条
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蛋黄渍虎虾肉厚大大只。
白布乌冬及亲子丼各一，我们二人分享。清鸡汤伴之。
亲子丼作完美终结。
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