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2016-06-13
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如果你烂赌，你可能以为我讲呢排至hit的首名入球。如果你是学生，可能在幻想自己考试的时候抽你做首名，咁样唔驶惊到尾。如果你是今朝炒黄牛，你希望可以首名login或打到电话去城市电脑售票网的一位幸运儿。不过我是一个Openrice 人，首名对我来说，就是餐厅的第一篇食评。几多食家无论乜野级数都对呢个首名趋之若鹜，呢点我真系好明，那个喝望就如男人喜欢处女的第一夜一样。其实回归基本，除了那一格什么首名食家多一个亮点，听前辈说其实说穿了就是较容易拿编辑推荐，因为编辑推荐要攞，难过揾处女，所以大家都继续热切找处女。但其实如果你睇编辑推荐有几多系真系首编，要拿编辑推荐最重要得欢心，就如有些男人，佢就系大把女，佢企系度都咁多，或者有些女人，佢已经有男朋友，还是大把处男观音兵，正所谓姣婆遇上脂粉客，你都唔知边个找边个，是首名重要还是编辑推荐，我不知道。因为从来都不是幸运的人，所以从来也没追求首篇。但有时候，命运要你见到，你冇得避，就如有些人，你不想见还是会见到。太古城从来都是饮食荒岛，我曾经一个星期五餐都食food court食呢个蕃满门或米线，我讨厌这里冇美食冇平野食冇新野，除了新开的school
如果你是学生，可能在幻想自己考试的时候抽你做首名，咁样唔驶惊到尾。
如果你是今朝炒黄牛，你希望可以首名login或打到电话去城市电脑售票网的一位幸运儿。
不过我是一个Openrice 人，首名对我来说，就是餐厅的第一篇食评。
几多食家无论乜野级数都对呢个首名趋之若鹜，呢点我真系好明，那个喝望就如男人喜欢处女的第一夜一样。
其实回归基本，除了那一格什么首名食家多一个亮点，听前辈说其实说穿了就是较容易拿编辑推荐，因为编辑推荐要攞，难过揾处女，所以大家都继续热切找处女。
但其实如果你睇编辑推荐有几多系真系首编，要拿编辑推荐最重要得欢心，就如有些男人，佢就系大把女，佢企系度都咁多，或者有些女人，佢已经有男朋友，还是大把处男观音兵，正所谓姣婆遇上脂粉客，你都唔知边个找边个，是首名重要还是编辑推荐，我不知道。
因为从来都不是幸运的人，所以从来也没追求首篇。
但有时候，命运要你见到，你冇得避，就如有些人，你不想见还是会见到。
太古城从来都是饮食荒岛，我曾经一个星期五餐都食food court食呢个蕃满门或米线，我讨厌这里冇美食冇平野食冇新野，除了新开的school food 和monster ice cream以外，但它们都是连锁店，然当星期五我知道沾面达人徒弟来香港开左分店，我是多么的兴奋。
当我上星期五已经注意到这里，但听说已经又是另一长龙店后，我相信我们的缘份不是太强，我放下了其热情，谂住迟些再有机会拜访。
谁知今日有同事说去吃沾面，那个时候是十一点多，我心想，quick lunch 应该会不错，那么就快去快回吧。
如果告诉从未见过处女的你，在五分钟的那个位置有个女孩在等待你，你会不想去吗？我想大概没有拒绝的理由，除非你是结婚了，或是有病。十一点半，我来到了刚刚开的大胜轩，处女下海的感觉，原来真叫人期待，我行过去那一刻，就如行去处女之泉一样咁清新。
说说这个大胜轩丸一，其始创人田中荣一为沾面始创人山岸一雄最后收的弟子，听到这个都知大有来头，店舖在日本多个城市如新宿、涉谷等都有分店，今次选择在太古已非铜锣湾这个拉面沾面大战场，实属新鲜。
不过当然，人生不如意事九九十十，你以为可以沐浴在处女的爱河，享受那未被其他食家感染的清泉，首先你要受到洗礼，十一时三十分，你以为你四条扮有料，点知几多个已经形成小人龙，已经要等位等到傻。
不过我们见六七个人，再看看无人之境的Openrice ，那个心情加上又好耐冇食沾面，等就等，我今日食唔到呢个处，我是不会心息的。
于是，等了又等，五分钟，五分钟，五分钟，就如陈永仁，然而，大概人对处呢样野有迷思，我们身后越来越多人，朋友都想放弃，但问题系如果后面啲人都等，我们又怎会不等呢。
不过，说真店方可能还是新，系分配座位方面有些问题，那些三人四人bar枱长枱，如果协调点，应该唔会排咁耐。
终于，皇天不负有心人，我们等了差不多三十多分钟，终于到了。
坐底看看，沾面和拉面汤底就用上豚骨、鲜鸡、沙甸鱼干、青鱼干、昆布和蔬菜等熬足多个小时，全部汤底都是由日本空运送到这里。
师傅是沾面神，就当然吃沾面，等如加藤鹰表现一定用手指，冲著当然是其特点，只是沾面都好多，有大胜轩沾面，鱼介野菜，特制，盐味，葱，野菜，玉子，油面等各种不同的沾面，还有好吸引的拖罗叉烧沾面。各式味道都有汤拉面、特别的混面和叉烧蛋黄酱丼等，选择非常多。
可惜今天没有拖罗叉烧沾面，是未准备好的关系吧，处男处女也怎可以寄望佢有技巧和经验呢，我要首名，就要有代价。
写好选择，乖乖等食。
先来饺子，样子不错，煎得非常脆，薄薄的饺子皮里有猪肉和葱花，细细旧容易吃，加上豉油和辣酱，对办。
当然要选主题作，大胜轩沾面，我要多葱花，加玉子，正宗冷面，加叉烧，加紫菜，不过我睇唔到原来可以免费由200g加到250g，结果只是正常份量的沾面。
首先试一口汤，那股以多种豚骨的猪味，鲜鸡的美、沙甸鱼和青鱼干的海鲜感、昆布和蔬菜都合成的集大成，是非常多姿多彩的汤，多样化和复习性令其如一个样子纯品但个性思想覆杂的人。
以紫菜点点汤，那个紫菜虽然普通了一点，但送个沾面汤就更体验到其多样性。
汤里面有很多葱花，笋，叉烧碎等等，就这样吃也快乐，还有日本鱼蛋，好丰富。
沾面是冷上才正宗的，当冷冷的沾面和热辣辣的汤撞上，好味到不行。
一条条来食，感受到面与汤的磨擦和交合，吃到面的质感，是一种吃法。
沾面卷著吃，面条将那个汤锁住，另一种吃法，我较喜欢后者。
玉子不算是十分好吃，我看到应该的一包包包好装来香港，其温度就知没有特别煮过，玉子外层还好，但蛋黄不是完全流心，有点失望。
添加的叉烧很大旧，对比汤中的叉烧大很多，不过肥的部位也很多，但我想起上次霸吗拉面那鸡肉叉烧，我喜欢那件多一点，但这里肥瘦位刚刚分得好，必得有自己的粉丝。时间短促，我很快便吃完全碗面，一来因为好吃，二来是那个汤面绝对要快吃，汤有点快凉，虽然店有点热，这时我又想起渔场台风那旧热石，如果这里也有，多么好。
如果我有加大，可能要吃得仲快。还有，差不多吃完后，我看到那个调味有蒜蓉，那个蒜蓉的味嗅起来我想起阿宗面线的蒜蓉，令我迷死了，于是更快将面和汤也Ko了。
朋友叫了辛的沾面二级辣，味道也不错，下次可以再叫，但最重要是试吃拖罗叉烧沾面。十二点多，刚刚一小时，便要赶道回府了。
离开的时候，更多人排队，似乎，处女处男是非常受欢迎的，老实说，等得慢因为分配位置问题，还有煮得有些慢，可能是新店，还可以原谅，但下次不是首名，要求就不会这样简单，怎样也要有技巧和经验，毕竟处女过后，就是真正的战场了。
PS有加一，呢几个星期有心请早去，真系好多好多人。大胜轩丸一 Taishoken Maruichi
太古太古城太丰路3号星辉台金星阁G1018号舖
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