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2018-02-13
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行过旺角砵兰街，抬头一望，看见两个并排的超大巨型广告牌，是一间位于商埸三楼的潮洲打冷店的。店舖通宵营业，在旺角这个不夜天，真是几夜都不怕无嘢食！入到店舖内，一眼便看到那个渔人码头，几个偌大的鱼缸放満海鲜，有大龙趸、澳洲龙虾、波士顿龙虾、瀬尿虾、长脚蟹、各式海班和海鱼等，应有尽有。另一区域的冷涷区，放了桶蚝、扇贝、新鲜鱼鳔、涷蟹等。鱼饭区-是日供应有大眼鸡、乌头和马友。打冷区-放满一盘盘潮式打冷食物，是一些预先煮好的食物，客人可近距离选取喜欢的食物，然后落单，款式多样化。卤水区-卤水食物是潮菜的灵魂，当然一定要试。***********************韮菜猪红 （$58）👍👍👍👍👍这个经典的潮式打冷小吃，就只有韮菜和猪红，虽说是小吃，但这一碗猪红真的不可少看，韮菜和猪红的份量也很足。简单的食材，但味道绝对不简单。丝般幼滑的猪红伴入微辣的汁料，令人不禁一口接一口的吃。卤水杂拼（$128）👍👍👍👍这个杂拼差不多有齐所有卤水食物，叫一碟，就可以试齐多款口味。拼盘内有墨鱼、猪耳、红肠、大肠、鹅肠、猪腩肉、猪颈肉、鸡肾等等。卤水味道鲜而不咸，薄片的杂拼吸收卤水的味道，更加入味。石锅明记炒饭
入到店舖内，一眼便看到那个渔人码头，几个偌大的鱼缸放満海鲜，有大龙趸、澳洲龙虾、波士顿龙虾、瀬尿虾、长脚蟹、各式海班和海鱼等，应有尽有。
另一区域的冷涷区，放了桶蚝、扇贝、新鲜鱼鳔、涷蟹等。
鱼饭区-是日供应有大眼鸡、乌头和马友。
打冷区-放满一盘盘潮式打冷食物，是一些预先煮好的食物，客人可近距离选取喜欢的食物，然后落单，款式多样化。
卤水区-卤水食物是潮菜的灵魂，当然一定要试。
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韮菜猪红 （$58）
👍👍👍👍👍
韮菜猪红
$58
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这个经典的潮式打冷小吃，就只有韮菜和猪红，虽说是小吃，但这一碗猪红真的不可少看，韮菜和猪红的份量也很足。简单的食材，但味道绝对不简单。丝般幼滑的猪红伴入微辣的汁料，令人不禁一口接一口的吃。
卤水杂拼（$128）
👍👍👍👍
卤水杂拼
$128
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这个杂拼差不多有齐所有卤水食物，叫一碟，就可以试齐多款口味。拼盘内有墨鱼、猪耳、红肠、大肠、鹅肠、猪腩肉、猪颈肉、鸡肾等等。卤水味道鲜而不咸，薄片的杂拼吸收卤水的味道，更加入味。
卤水杂拼
$128
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石锅明记炒饭 （$88）
👍👍👍👍
石锅明记炒饭
$88
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热烘烘的石锅盛载着的炒饭，令饭粒温度持久保温。炒饭有虾干、鱿鱼干、银鱼干、菜芯粒和爆香了的猪腩肉粒。炒饭夹杂著咸香的鱼干、虾干味，猪腩肉爆出的油份也令饭粒沾満油香。
椒盐九肚鱼 （$98）
👍👍👍👍👍
椒盐九肚鱼
$98
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薄薄的炸浆包著鲜嫩肉滑的九肚鱼，外脆内软，小小的鱼骨都可一拼吃埋。炸好的九肚鱼还舗上椒盐炸蒜，令炸物更香口惹味，是佐酒之选。
小食 （$20）
小食有潮州咸菜和花生。
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