大門拉麵 (屯門市廣場1期)

营业中

休息中

前天逛Aeon超巿时意外发现的拉面店，舖位就在同层的角落。一时兴起，这晚便拉了好友来吃碗面，也打个卡。等侯时查看餐牌，分别有拉面、沾面、油面可选择。价钱意想不到的亲民，若以屯门巿广场价来说，更可谓便宜。鬼门拉面汤底是重辛辣感，汤头较稠身，越吃越感到那股辣劲，但又非常惹味。拉面附有豚肉片作配𩠌，份量也颇多的，不过不失的质素。拉面面条粗身，口感烟韧，所吸附到的汤汁也较多。稍嫌面香度不高。同样是粗身拉面条作面底，另附有紫菜、叉烧、温泉蛋等，吃用时拌匀所有。笔者第一次吃油面，其实就是日本版本的拌面，底下放了一些酱油来掺杂。桌面贴有教学，进食时可再加上各种调味料，笔者分别加了辣油和拉面胡椒。但个人喜好拉面多一点，因为多了汤头没那么干身。吃辣拉面又怎可能没有解渴饮料？一杯冰梳打来解辣就最好不过，但乳酸料有一点未搅拌均匀，以致开头几口较淡味。