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2012-12-29
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因为没有订位，所以被安排坐在counter位。其实很喜欢坐这种位置，因为可以看见不同的食材，又可以看师傅表现刀工，寓吃于误乐。这里的客人虽然很多，但店的面积比见城大，所以坐得比较宽敞舒服。9件寿司餐($180)﹕前菜是紫菜拌萝卜蓉，白萝卜凉，不敢多吃。寿司9件之中有我最爱的三文鱼子，粒粒饱满新鲜。卷物是玉子和白身鱼，玉子的正反两面都有烘烤过。其实如果有不喜欢吃的东西，可以落单时跟店员说明，那师傅做寿司时就会改用其他食材来配搭。茶碗蒸蛋飘著浓浓的蛋香，而且幼滑如豆腐花。味噌汤不会很咸，有一圈圈像腐皮的东西，形成很漂亮的一幅图画。甜品有点像啫喱又有点饮羊羹，不会很甜，不过份量有点少。最好味是表面的一抹cream，不是一般很油的那种，而是很重鲜奶香。自选寿司餐($190)前菜是冷蕃茄，有些人很怕吃生蕃茄，怕那种腥。这儿的冷蕃茄，不是普通切片，而是加了芝士。面的芝士片灸过，像老虎纹一样，底部放了水牛芝士，非常的撘。鱼头味噌汤淡淡鱼肉和金针菇，真材实料，绝无欺场。呷一口，满是鱼油香。5件寿司中，印象比较深是八爪鱼，外边吃到的通常很韧，像橡皮筋，咬不断，这里不会。海胆形状有点散，不过味道仍可以。m
因为没有订位，所以被安排坐在counter位。其实很喜欢坐这种位置，因为可以看见不同的食材，又可以看师傅表现刀工，寓吃于误乐。
这里的客人虽然很多，但店的面积比见城大，所以坐得比较宽敞舒服。
9件寿司餐($180)﹕
前菜是紫菜拌萝卜蓉，白萝卜凉，不敢多吃。
寿司9件之中有我最爱的三文鱼子，粒粒饱满新鲜。
卷物是玉子和白身鱼，玉子的正反两面都有烘烤过。
其实如果有不喜欢吃的东西，可以落单时跟店员说明，那师傅做寿司时就会改用其他食材来配搭。
茶碗蒸蛋飘著浓浓的蛋香，而且幼滑如豆腐花。
味噌汤不会很咸，有一圈圈像腐皮的东西，形成很漂亮的一幅图画。
甜品有点像啫喱又有点饮羊羹，不会很甜，不过份量有点少。
最好味是表面的一抹cream，不是一般很油的那种，而是很重鲜奶香。
自选寿司餐($190)前菜是冷蕃茄，有些人很怕吃生蕃茄，怕那种腥。
这儿的冷蕃茄，不是普通切片，而是加了芝士。面的芝士片灸过，像老虎纹一样，底部放了水牛芝士，非常的撘。
鱼头味噌汤淡淡鱼肉和金针菇，真材实料，绝无欺场。
呷一口，满是鱼油香。
5件寿司中，印象比较深是八爪鱼，外边吃到的通常很韧，像橡皮筋，咬不断，这里不会。
海胆形状有点散，不过味道仍可以。
mini牛扒饭的Size的确很袖珍，珍珠饭薄薄的铺了一层，牛扒八成，不过肉质有点韧。
左上角的两粒，以为是蒜头，咬下去才知道是薯角，真是被骗倒了。
看著每个师傅不苟言笑，认真制作的样子，觉得很佩服。唯一笑的时候，就是客人结帐离座的时候，
师傅会抬头向客人说多谢，这句多谢，充满诚意，令作为客人的我感觉很难忘。
走出店子，看见放了一堆2013年的座枱月历，免费提供给客人。
里面的食物照拍得很精致诱人，最受用的是女历上面注明了中港日三地的假期，非常方便。
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