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2013-03-21
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通常周五都是由松弛安排到哪里吃晚饭，而他常常都会带我去各区的熟食中心吃镬气小炒，这一晚，他又带我一个新地方，之前我曾经来过买𩠌，但就没有来吃过饭。本来他告诉我去这个熟食中心时，我还以为他要带我去吃顺德菜，因为刚好在几日前就看过一位食友的食评，但原来他是想去另一家港式小炒店。这个熟食中心很热闹，冷气颇强，都算是颇光猛干净，而且有不少电视，可以边吃边追剧集，唯一不好的是有人在室内吸烟，不过在这种地方还是没有人会制止的了。要点吃什么我没意见，所以都由松弛去选，本来想吃豉油皇吊桶，可是今天没有，最后就点了油盐水花甲、姜葱鱼腩煲和海螃蟹，后来店家很好，还送我们一大碗例汤。例汤是雪耳木瓜猪骨汤，非常足料，又够火喉，木瓜和雪耳都煮得很绵软，超好喝的，就好像在家里喝到妈妈的汤一样。油盐水花甲($40)。其实我现在也搅不清楚到底什么是蚬什么是花甲，在我第一次认识花甲的时候，有红色一条肉的才是花甲，其他的都是蚬，后来吃多了花甲，有一些像蚬的，人们也称它为花甲。其实没有红肉的都是蚬吧，就如这个一样，但这些蚬都很新鲜，一点沙都没有，底部垫了些粉丝，配著带点胡椒辣味的油盐水汤，很好吃，我们也忍不住把煮蚬的汤汁都
这个熟食中心很热闹，冷气颇强，都算是颇光猛干净，而且有不少电视，可以边吃边追剧集，唯一不好的是有人在室内吸烟，不过在这种地方还是没有人会制止的了。要点吃什么我没意见，所以都由松弛去选，本来想吃豉油皇吊桶，可是今天没有，最后就点了油盐水花甲、姜葱鱼腩煲和海螃蟹，后来店家很好，还送我们一大碗例汤。
例汤是雪耳木瓜猪骨汤，非常足料，又够火喉，木瓜和雪耳都煮得很绵软，超好喝的，就好像在家里喝到妈妈的汤一样。
油盐水花甲($40)。其实我现在也搅不清楚到底什么是蚬什么是花甲，在我第一次认识花甲的时候，有红色一条肉的才是花甲，其他的都是蚬，后来吃多了花甲，有一些像蚬的，人们也称它为花甲。其实没有红肉的都是蚬吧，就如这个一样，但这些蚬都很新鲜，一点沙都没有，底部垫了些粉丝，配著带点胡椒辣味的油盐水汤，很好吃，我们也忍不住把煮蚬的汤汁都清掉。
姜葱鱼腩煲$48)。近来吃了几家姜葱鱼腩煲，这家算是做得挺不错的，炸过的鱼腩外层香脆，但里面的鱼肉不会太干身。鱼腩在炸好之后用浓郁的酱汁炒过，再配上姜、葱和猪油渣，惹味香口，好此煲仔菜的朋友不要错过。
海螃蟹($68)。在店员说没有吊桶后，松弛在黑板上随意问了这个菜是什么，然后店员有介绍说好好吃，虽然我听起来只不过是普通的蟹肉炒蛋白而已，不过我们也需要吃点菜，所以就点了。这道菜是今晚当中最贵，可是是最一般，蟹肉不太吃得出其鲜味，蛋白也没有炒得很滑，伴碟的西兰花煮得不够腍，爽得像是还未完全熟一样。
之前都曾经到过某几过熟食市场，感觉上熟食市场的价格都会比一般食肆平，因为政府的租金应该会相宜一些，但其实也不全然对的，有些定价跟街外没什么差别。这里的价钱就相对地便宜，小菜三四十元就有交易，就如今晚点最贵的蟹肉西兰花也不过六十多，有蟹肉的菜式在外面可能要八十多才有交易呢，而且水准不俗 (海螃蟹除外)，所以也可以一试的啊。张贴
