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2022-04-26
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🦞🦀🐟 抵食自选海鲜打边炉想吃海鲜，但去街市实在太难买二人份量，如跟街市档店主说︰「每样要两只、两粒、4件够啦！」一定被骂。这次和朋友来佐敦的锅心吃海鲜，顺道庆祝生日。餐厅有几款套餐选择，价钱由$200起，免加一服务费，套餐中包7款海鲜。我们选择了(肉蟹+沙白蚬套餐及龙虾+沙白蚬套餐)，另外再自选5款时令海鲜，及自选8款火锅配料，份量十足。💡「锅」心小贴士：1️⃣吃海鲜 > 2️⃣打边炉 > 3️⃣吃海鲜粥下单后，店员会先上一个粥水锅，客人可按餐厅建议时间来煮海鲜，吃毕海鲜后便以自选的火锅配料打边炉。🦞 龙虾爆膏的龙虾，龙虾肉爽口鲜味。最特别的是龙虾竟然有龙虾籽，平常自家买龙虾绝不会买带籽的，因为重秤。这次第一次吃龙虾籽，爽脆度比虾籽低一点，密度又比虾籽高一点，有趣！🦀 肉蟹海鲜大部分都系好新鲜，每人都有半只蟹，蟹肉实净唔会霉，有鲜甜蟹味。🦐 大头虾上桌时会以另一个碗盖著新鲜的大头虾，大头虾爆膏，喜欢吃膏的朋友必点。🦪 鲍鱼、蛏子、沙白蚬、花甲鲍鱼肉质软滑，蛏子爽嫩味鲜。沙白蚬和花甲涨卜卜，带海水鲜味，肉质饱满嫩滑。🐟 多宝鱼多宝鱼肉质鲜嫩，会带一点软骨鳍边，充满胶质。🐔 农场鸡件
想吃海鲜，但去街市实在太难买二人份量，如跟街市档店主说︰「每样要两只、两粒、4件够啦！」一定被骂。这次和朋友来佐敦的锅心吃海鲜，顺道庆祝生日。
餐厅有几款套餐选择，价钱由$200起，免加一服务费，套餐中包7款海鲜。我们选择了(肉蟹+沙白蚬套餐及龙虾+沙白蚬套餐)，另外再自选5款时令海鲜，及自选8款火锅配料，份量十足。
💡「锅」心小贴士：
1️⃣吃海鲜 > 2️⃣打边炉 > 3️⃣吃海鲜粥
下单后，店员会先上一个粥水锅，客人可按餐厅建议时间来煮海鲜，吃毕海鲜后便以自选的火锅配料打边炉。
🦞 龙虾
爆膏的龙虾，龙虾肉爽口鲜味。最特别的是龙虾竟然有龙虾籽，平常自家买龙虾绝不会买带籽的，因为重秤。这次第一次吃龙虾籽，爽脆度比虾籽低一点，密度又比虾籽高一点，有趣！
🦀 肉蟹
海鲜大部分都系好新鲜，每人都有半只蟹，蟹肉实净唔会霉，有鲜甜蟹味。
🦐 大头虾
上桌时会以另一个碗盖著新鲜的大头虾，大头虾爆膏，喜欢吃膏的朋友必点。
🦪 鲍鱼、蛏子、沙白蚬、花甲鲍鱼肉质软滑，蛏子爽嫩味鲜。沙白蚬和花甲涨卜卜，带海水鲜味，肉质饱满嫩滑。
🐟 多宝鱼
多宝鱼肉质鲜嫩，会带一点软骨鳍边，充满胶质。
🐔 农场鸡件
鸡肉嫩滑，建议点鸡件来熬粥，特别鲜味。
🐔 自家制手打鸡骨丸
手打猪肉丸内有鸡软骨碎，质感爽脆，保留肉汁。
🐔 自家制手打马蹄鸡滑
马蹄增强粥鸡肉的清新感，爽口质细滑融合。
🍄 黑皮鸡枞菌
感觉蛮特别的菇菌，底部呈锥形，像一枝枝毛笔般，爽口美味。
🐮 🐷 肥牛、西班牙猪梅头片
肥牛和猪梅头片新鲜，是打边炉的最佳配料。
🥟 小笼包
比较少在火锅店中有的配料，很有江南特色。
🐮潮头牛丸
质感较实在，富有浓浓的牛味，真材实料。
当客人吃到一半，店员就会送上南瓜、芋头和粟米，让客人先在粥水中煮一会，继续打边炉，至客人吃得差不多就可请店员帮忙熬粥。
店员会细心询问客人有什么配料不吃，然后按客人喜好把粥底、菜圃、榨菜、香菜等放进粥水内搅拌熬煮。金黄色、软绵绵的海鲜粥，芳香扑鼻。粥底吸收了海鲜和肉类的精华，鲜味无比，滋味无穷，吃得让人满足。
🔸小总结：
海鲜生猛，配料新鲜，店内环境舒适好坐，店员好客有礼，性价比超高，推荐大家一试。
👅味道：4.9/5
💰CP值：5/5
🕴🏻服务：5/5
🔰餐厅环境：5/5
🍽 餐厅：锅心粥底火锅（德成街）
🌐地址：佐敦德成街1-5号康源阁地下A-B舖
🐮 #cowing吃在佐敦
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