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等级4
2019-04-24 1443 浏览
有事情去红磡处理,之后揾地方开餐食晏。一路行一路行越来越接近黄埔花园,但又唔想帮衬黄埔花园内各个商场的连锁食肆,正在烦恼拣那一间街舖食店,就见到对面马路一间门面采用纯白色加木系简约设计的食肆,本来就已经相当引人注意,加上一条排队等位的人龙,就决定一试「赞好台湾」。餐厅占据地下两个相连舖位,不过舖面并没有打通,因此左右两间舖各有一个收银柜位,浪费了空间,地方肯定唔好用;以寸土尺金的香港地舖租金,实在想不明白个中原因,莫非两间舖位唔同业主?如果厨房也设置了两个的话,就更加不符合成本效益?!内部装修贯彻白色加木系简约风格,空间感略嫌挤迫,有点似细细间的云吞面店或车仔面小店,只是胜在环境较为干净企理。餐牌封面印上「台中」两字,营造来自台湾的形象,但餐牌内完全没有提及餐厅来自台湾,只在第一页写上「台中人经营」,估计餐厅老板是旅居香港的台中人。名字用了「赞好」,虽然有点过度吹捧;但另一方面亦显现老板爱自己国家(注:这句说话可不容许给国家机关见到,政治不正确嘛!)的情懐。餐牌强调正宗卤肉饭及红烧汤底台湾牛肉面,亦有自家创作的鲜番茄汤底、及台式麻辣汤口味可供选择,全部定价 $60 以内,即使选择特色汤
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有事情去红磡处理,之后揾地方开餐食晏。一路行一路行越来越接近黄埔花园,但又唔想帮衬黄埔花园内各个商场的连锁食肆,正在烦恼拣那一间街舖食店,就见到对面马路一间门面采用纯白色加木系简约设计的食肆,本来就已经相当引人注意,加上一条排队等位的人龙,就决定一试「赞好台湾」
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餐厅占据地下两个相连舖位,不过舖面并没有打通,因此左右两间舖各有一个收银柜位,浪费了空间,地方肯定唔好用;以寸土尺金的香港地舖租金,实在想不明白个中原因,莫非两间舖位唔同业主?如果厨房也设置了两个的话,就更加不符合成本效益?!
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内部装修贯彻白色加木系简约风格,空间感略嫌挤迫,有点似细细间的云吞面店或车仔面小店,只是胜在环境较为干净企理。
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餐牌封面印上「台中」两字,营造来自台湾的形象,但餐牌内完全没有提及餐厅来自台湾,只在第一页写上「台中人经营」,估计餐厅老板是旅居香港的台中人。名字用了「赞好」,虽然有点过度吹捧;但另一方面亦显现老板爱自己国家(注:这句说话可不容许给国家机关见到,政治不正确嘛!)的情懐。
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餐牌强调正宗卤肉饭及红烧汤底台湾牛肉面,亦有自家创作的鲜番茄汤底、及台式麻辣汤口味可供选择,全部定价 $60 以内,即使选择特色汤底,也是 $70 左右;比起香港其他多间名牌台湾牛肉面店便宜不少。除了台湾牛肉面及排骨汤面之外,亦有多款台湾凉菜小吃及夜市小食,定价同样亲民。
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红烧牛筋腩汤面($59)的汤底呈深啡红色,视觉上有点假,唔算吸引。味道方面唔太咸,不过,但缺少了红烧牛肉汤的香辣,也没有牛肉的鲜甜;汤头质素与本港其他台湾牛肉面店比较,算是在平均水准之下。
红烧牛筋腩汤面
$59
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面条质素很差,唔弹牙、欠韧性,完全唔系台湾牛肉面条的特性,甚至有点碱水油膉味。
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牛筋够大块,腍滑中带些微咬口,并非完全滑嘟嘟软腍腍的质感;两款口感各有风味,各有各好味之处。与其他典型台湾牛肉面一样,采连筋带肉的金钱键(广东人称之为牛𦟌),不过炆得唔够松软腍滑,突然了偏硬的肉质纤维,牛𦟌的软筋也有相同的偏硬问题,唔够软腍。牛筋及牛肉两者比较,前者煮得较好食。
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卤肉盐酥鸡饭($48)有齐多款台湾小食:盐酥鸡、卤肉、卤水蛋、凉拌小黄瓜及腌渍萝卜,但最具创意却是倒模成台湾外型的白饭。盐酥鸡虽然表面咸香,但唔够热辣辣,所以亦唔够香脆,做不到盐酥鸡的重点。
卤肉盐酥鸡饭
$48
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香酥排骨汤面($49)采用猪骨汤底,可以加钱转其他三种汤底:鲜番茄汤、红烧牛肉汤或台式麻辣汤。猪骨汤底味道较红烧牛肉汤清淡,面条同样唔好食。炸排骨更加失望,卖相同盐酥鸡的脆粉炸浆差不多,只是没有了盐酥鸡的咸香,但完全谈不上香脆、松化;所谓猪扒(台湾人称为排骨),其实只是大大块猪肉片,还要是肉质粗嚡、唔松软。实在是碗相当难食的排骨汤面。
香酥排骨汤面
$49
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每落单一款面饭,可以特价追加台式饮品(加 $6)或特飮(加 $10);分别拣了三杯特饮:冰珍珠奶茶冰蜂蜜绿茶冰香浓朱古力。奶茶及朱古力都是台湾口味,偏甜。台式奶茶没有奶香,冻朱古力亦没有可可香味;媒体报道也早已披露台湾珍珠奶茶采用的只是奶精,其实完全不含鲜奶成分,但口感弹牙烟韧的珍珠始终是珍珠奶茶的市场吸引力。
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无论汤底、面条、以至牛𦟌肉,质素皆非常一般,坊间有多间更好味的台湾牛肉面店,唯一优胜之处就是抵食,即使下次再来红磡,应该唔会再帮衬。
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-04-14
等候时间
10 分钟 (堂食)
人均消费
$60 (午餐)