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2015-10-28
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香港租金也实在太贵了，但这并没有打击到很多年轻一代创业开店。据知观塘新开了一间不设零售，只做预先订购的bakery，主要售卖高品质的日本蛋糕，如挞及蛋糕卷，当中的抹茶卷则是黄牌款式。稍看过网路的评价，于是心郁郁想试试，好的不好的也跟孩子分享分享。预先用whatsapp订购(电话可在店家的facebook专页找到)，因自已星期日也会到观塘逛街，于是就定了星期日4时左右去店家取货。店设在工厂大厦内，在观塘D4岀口岀，下天桥后直行，行若五分钟就会见到新城工商中心。进到店内，店员从厨房走岀，向他说是来拿蛋糕的，就在那sofa坐坐，墙上放著此他们的蛋糕原材料，可证明他们是真材实料的。Bagel订了抹茶卷$140及鹿儿岛紫薯卷( 15cm $220 )。鹿儿岛紫薯挞$220: 这是和朋友一起share 买的，这儿是4份1的份量。蛋糕包装也有心思，盒内都放有冰袋，减慢蛋糕溶化的时间，不过店员提示，从门市自取蛋糕后，要1至2小时内回到家中雪著!蛋糕最下层是牛油批底，中间配以忌廉芝士，面头则是用来自鹿儿岛产紫薯制作的紫薯frosting。 牛油批底脆身，牛油味也香浓，紫薯天然但稍嫌未够突岀，中间的忌廉芝
据知观塘新开了一间不设零售，只做预先订购的bakery，主要售卖高品质的日本蛋糕，如挞及蛋糕卷，当中的抹茶卷则是黄牌款式。
稍看过网路的评价，于是心郁郁想试试，好的不好的也跟孩子分享分享。
预先用whatsapp订购(电话可在店家的facebook专页找到)，因自已星期日也会到观塘逛街，于是就定了星期日4时左右去店家取货。
店设在工厂大厦内，在观塘D4岀口岀，下天桥后直行，行若五分钟就会见到新城工商中心。
进到店内，店员从厨房走岀，向他说是来拿蛋糕的，就在那sofa坐坐，墙上放著此他们的蛋糕原材料，可证明他们是真材实料的。
Bagel订了抹茶卷$140及鹿儿岛紫薯卷( 15cm $220 )。
鹿儿岛紫薯挞$220: 这是和朋友一起share 买的，这儿是4份1的份量。
蛋糕包装也有心思，盒内都放有冰袋，减慢蛋糕溶化的时间，不过店员提示，从门市自取蛋糕后，要1至2小时内回到家中雪著!
蛋糕最下层是牛油批底，中间配以忌廉芝士，面头则是用来自鹿儿岛产紫薯制作的紫薯frosting。
牛油批底脆身，牛油味也香浓，紫薯天然但稍嫌未够突岀，中间的忌廉芝士奶油香再突岀些就更好了。
抹茶卷$140: 抹茶卷采用京都宇治 丸久小山园茶道级抹茶"青岚"制作，内里的抹茶忌廉则是用青岚加法国的忌廉制成的，因此售价较高。
抹茶卷一卷大约切到4件左右，用胶袋包著卷蛋以防雪柜的冻风吹干蛋糕卷，bagel本来不知道，胶袋拆开后就掉了，第二天再吃蛋糕卷时发觉蛋糕卷表面变得干身了。
店员提示，若想蛋糕卷内的忌廉更软滑，可先把蛋糕从雪柜拿岀后放在室温10至15分钟。
蛋糕卷摸上手很软熟，只是稍大力一点，蛋糕面就会留下痕迹了。
bagel试过茶之环及诺亚的抹茶卷，一直觉得茶之环的已是最好的了，吃过kazukibakery 的，bagel认为此问题值得商榷一下！1. 先说卖相吧，kazukibakery 的蛋糕卷表面也洒上了抹茶粉，而茶之环及noah则没有.
2. 价钱方面，茶之环稍贵kazuki 的少少，noah的是最平 (不过味道比价钱重要吧)...
3. 售卖地点， kazuki 目前没有门市，需至少一日前订货，再到约定交收店取货，至于茶之环则设于city super内，noah全港也有多间分别，kazuki 较为输蚀。
4. 蛋糕方面，kazuki 蛋糕卷比起茶之环及诺亚的软身，吃下十分湿润软绵，bagel较爱茶之环的蛋糕质感 因为觉得kazukibakery 的太过软身，而姐姐就较爱kazukibakery 的了，因此要看看孩子的喜好，但可以肯定的是诺亚的是最干身的...
5. 至于抹茶香方面，kazukibakery 用的是的是宇治 丸久小山园茶道级抹茶"青岚"，茶之环则是用茶树发芽之初的茶叶 "金天阁" 。 吃下，kazuki 的抹茶香岀乎意料的香浓及回甘，醇厚令人回味，自已觉得比茶之环的还要突岀少少，这是有令我们wow岀来的，noah的就....
6. 忌廉方面，kazuki 及茶之环的忌廉同样也是100%抹茶忌廉来的，而noah的大部分也是原味奶油忌廉。 吃下，k及茶的同样creamy滑溜，先甘后有缓缓的奶油香。茶之环是由日本引入的，而kazuki则是本地创作，因此bagel觉得绝对值得支持下，加上其抹茶卷的味道真的有wow的感觉，绝对推介给抹茶迷试试！
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