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2015-01-13
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拆礼物日晚上，”Da Hubs”安排了神秘晚餐，地点是中环主打日式串烧的酉玉Toritama。在日本住了7年、对日本菜咀极刁的他带我来这儿，想必地道正宗。结果？无介绍错。甫坐下，侍应送上蔬菜条、萝卜蓉及鹑𪂹蛋等前菜沾酱。第一道来的是酱油腌大蒜，我向来不爱吃蒜，生的熟的都不好，不过是”Da Hubs”推介，不得不破例试试。这蒜没有辛辣的蒜味，味道不太咸，而且软硬适中，佐酒一流。一啖draft Suntory Premium Malt’s、一颗蒜，吃得津津有味的”Da Hubs”说，彷如时光倒流、回到日本一样。之后上桌的是鸡心、鸡肝，鸡心烧得香脆、质感有几分像肾，鸡肝相对较软身，甘香鲜味，却不如鸭、鹅肝油腻，建立毋须任何酱料陪衬，原汁原味最好食。不吃内脏的，有猪腩肉、露笋、豆腐等大路选择，虽然不太特别，但同样香口惹味。虽说我是甜品王，但对雪糕一向抱著可吃可不吃的态度。不过看见餐牌上的「酱油雪糕」这四个字，不得不点一客来试试它到底味道如何。淋上少许酱油reduction sauce的雪糕，味道却不100%像酱油，带有浓浓的豆香味、又咸又甜的对比，令它比普通雪糕多一种层次与玩味。唯一美中不足的
结果？无介绍错。甫坐下，侍应送上蔬菜条、萝卜蓉及鹑𪂹蛋等前菜沾酱。第一道来的是酱油腌大蒜，我向来不爱吃蒜，生的熟的都不好，不过是”Da Hubs”推介，不得不破例试试。这蒜没有辛辣的蒜味，味道不太咸，而且软硬适中，佐酒一流。一啖draft Suntory Premium Malt’s、一颗蒜，吃得津津有味的”Da Hubs”说，彷如时光倒流、回到日本一样。
之后上桌的是鸡心、鸡肝，鸡心烧得香脆、质感有几分像肾，鸡肝相对较软身，甘香鲜味，却不如鸭、鹅肝油腻，建立毋须任何酱料陪衬，原汁原味最好食。不吃内脏的，有猪腩肉、露笋、豆腐等大路选择，虽然不太特别，但同样香口惹味。
虽说我是甜品王，但对雪糕一向抱著可吃可不吃的态度。不过看见餐牌上的「酱油雪糕」这四个字，不得不点一客来试试它到底味道如何。淋上少许酱油reduction sauce的雪糕，味道却不100%像酱油，带有浓浓的豆香味、又咸又甜的对比，令它比普通雪糕多一种层次与玩味。
唯一美中不足的，是餐厅的通风系统有待改善，走的时候我们都各自打包了一点油烟味回家。
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