日丁一保 (已結業)

今天上午因事到筲箕湾,之后顺道在那里食午饭,因得知「黄毅力」先生所开设的食店「日丁一保」就在东大街,于是一试。 因时间尚早,只是11:30左右,因此不需等位。因得知此店的「猪软骨拉面」是主打食品,坐下后,便点了一份,看见餐牌上有一个叫芝士白鱼煎饼的小食,好奇心发作下,想知道是什么,便又点了一客,再加一杯港式奶茶。 先来的是奶茶,入口香滑,颇有水准,相比家居附近的茶餐厅好得多,只是热度略为不足。 拉面亦具水准,面质爽弹,汤香浓,味道浓淡适中,与「味千」相比,是「味千」的汤较浓,但对我来说,这汤更合我的口味。猪软骨入口松化,炆得入味,但可能味精下多了,吃后有口渴感觉,但仍不失是具水准的拉面。 白鱼芝士鱼饼,入口软绵,一口咬开,中间原来藏着香浓的芝士,热烘的鱼饼使芝士溶化,点上附在碟上的沙律酱,令香浓的芝士鱼饼添加了一份清爽,个人对这小食很是喜欢。 总体食品是水准之作,值得一试,结账60大元,价钱适中。装修因走大众化路线,没什么特别,但整洁舒服。 员工服务态度好,也是我欣赏的优点,现在很多茶餐厅食肆的侍应服务水准之差,绝对令人惊叹。