一虎 (已結業)

讲到最近中环的新景点，一定系大馆。打完卡，就梗系是日重点活动，觅食！来到Soho的一虎拉面🍜。店内是传统拉面店的布置，座位不多，大约廿个左右，仲可以看到师傅烹调。白虎拉面 $85 汤底的颜色较平时的猪骨汤深色，单看颜色已经知道用料十足。店员再介绍汤底系加入猪骨和蔬菜，用咗12小时熬制的自家汤底。呷一啖汤底，的确是味道浓郁，咸度适中，不油腻。配以爽口的直身面，将面连同汤汁一起放入口，感受一下浓汤的美味。叉烧入口滑、嫩、不干。配菜有 木耳 、香葱 、笋干。用了半小时食完了一碗用了12小时烹调的心机之作。真系食到见到碗底㗎。 拉面爱好者，一定要嚟试下。 另一秘制汤底是近年大热的盐味拉面(吞拿鱼汤拉面) $89 鱼汤味道很有层次，一入口先尝到清汤的咸香，入喉后的尾韵则是鱼的鲜甜香味，不油腻却相当浓厚，好似将味道浓缩在一小碗之中。卷曲面加入咗蛋黄，面质有嚼劲及较挂汤。内容不浮夸，朴实，笋干、葱花、叉烧。＋溏心蛋($12) 半熟的美味口感，真系好诱人。自家制唐扬鸡 $48即叫即炸，份量十足，香脆的外层，配满满的肉感。加点柠檬汁，清新又不油腻。炸鱿鱼圈 $35外层炸得香酥，内里十分柔软，引人一条接一