Amplifier Restaurant (花園街) (已結業)

旺角应该系全世界餐厅密度最高嘅地方之一。中餐、西餐、日本菜、韩国菜、快餐…应有尽有。但评价咁一面倒的就无几多间。Let’s check it out!法式鸭肝酱鸭肝虽不像鹅肝那样含有高量的脂肪，但这里料理得宜，一样能有柔滑细腻的口感。5小时慢煮澳洲和牛威灵顿威灵顿牛柳 - 传统的英国菜，做法比一般牛扒繁复，烹调时间较长，可以预先准备的功夫不多。坊间一般西餐厅不太常见有此菜色供应。但这里偏偏以此菜式作为招牌菜……牛柳生熟度对于我而言刚刚好，做到大概 Medium, 肉汁丰盈、鲜嫩粉红。酥皮焗至金黄色，干爽松脆。牛柳与酥皮之间没有空隙，而且加入 Parma Ham 及杂菌蓉，增加咸香、口感，亦有助减少肉汁弄湿酥皮机会。