魚眾不同酸菜魚 (紫荊樓)

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酸菜鱼是有名的四川菜，酸辣开胃，鱼肉嫩滑而少骨或无骨，再配花椒、辣椒干、泡椒、大豆芽等垫底增加口感。这间餐厅招牌菜必定是酸菜鱼，从汤底到鱼的种类选择也很多款式，还可以选择辣与不辣。5至6片大大块鱼片，厚身滑溜无骨，没有腥味。汤底的辣味、酸味温和，入口舒服，没有油腻感。配料款式选择多，吸尽汤底的精华。秋冬时节必食炭炉煲出热腾腾的煲仔饭，款式都是传统口味，如排骨、滑鸡、腊味等，全部即叫即煲。打开煲盖，饭香涌出，粒粒干爽甘香，食到金黄饭焦，是暖胃恩物。另有供应多款水煮系列、一人套餐、炒饭及小食。