加藤日本料理 (已結業)

一行八人，吃了每位三百元（另加暖sake）的怀石私房：苹果赤贝剌身－苹果肉制过，酸酸地好醒胃，赤贝大大杯大只甜虾寿司、海胆寿司、油甘鱼剌身－海胆劲香，入口即溶天妇罗（蚝、大虾、带子）－连叶同面都炸，面条直不甩好似孔雀开屏响螺（里面放了菇、螺肉、少少白果片、鹌鹑蛋、汤）－撩撩吓又有新发现，汤很甜（图片所示已经吃了三分之一）芝士火㶽－极品，精致，一点不肥腻，芝士汤很好饮（图片所示为火㶽用料）甜品（士多啤梨豆腐布甸／自家制雪糕）－豆腐布甸超香滑；上面粒士多啤梨竟然用酒制过，很好味。－南瓜红豆雪糕不见红豆，原来是里面有红豆粉，所以雪糕的质地似红豆沙，也有红豆味，但看不见红豆的痕迹！总结用料极靓，好多由日本运到。师傅态度认真又有心思。三百几蚊抵到烂！实在我们几人年前在加藤师傅观塘旧店时已初尝其手艺，后来旧店结业，失落非常，喜见他重出江湖，遂千里迢迢都杀入葵涌。若说美中不足，便是地点实在偏僻，第一次去很难找，伙记也比较生手。但加藤宁愿悭埋悭埋，投资在食物质素，都是很可敬的吧！加藤说这是最后的冬季料理，下次来要吃春天的食物，充满遐想......