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2023-03-03
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周末和家人一起饮早茶🫖过一个活力满满的早晨！近年部分老字号陆续结业，掀起一股怀旧风潮🍃.今次介绍一间保留点心车文化的港式茶楼，新鲜出炉的点心由推车仔姐姐送到餐桌🛒再用点心卡记录数量，相信对不少外国人和Gen Z朋友来说是一种新奇的体验✨.· · · · · · · · · 🥟咸水角糯米皮厚实烟韧，外层酥脆的部分很薄，馅由肉碎、冬菇和虾米组成，咸香之余带著少量咖哩粉味🍛.🦐炸云吞每次饮茶必点炸云吞，大面积的酥脆云吞皮包裹弹牙的虾肉馅，脆口而不腻👍云吞皮和馅的比例大约在7:3，既能享受炸物独有的酥脆口感，又能感受虾肉的鲜味🌊.🍍菠萝叉烧包菠萝曲奇皮配切成肉丁的叉烧粒，吃的时候明显能感到肉粒，口感不错🐷.🐮香茜牛肉肠粉肠粉皮偏厚身，牛肉馅加入马蹄令口感爽口不少，芫荽香气十足👍即便平日不爱吃芫荽🌿也瞬间成为俘虏😍.🥧蛋挞蛋奶馅香甜，份量比较小巧，酥皮因放置在锡纸上变得湿润，有点失望😢.🥟灌汤饺本日最佳的「顶点」👑皮呈淡黄色，薄而不糊🥣灌汤饺的汤以原只瑶柱吊味，带著菌类的香气与鲜味♨️馅由蟹肉、鲜菇、猪肉和虾米组成，鲜味十足🤤.🥟虾饺虾饺比较普通，虾饺皮不过不失，虾肉馅中加入少量爽口的笋让口感更丰
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今次介绍一间保留点心车文化的港式茶楼，新鲜出炉的点心由推车仔姐姐送到餐桌🛒再用点心卡记录数量，相信对不少外国人和Gen Z朋友来说是一种新奇的体验✨
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🥟咸水角
糯米皮厚实烟韧，外层酥脆的部分很薄，馅由肉碎、冬菇和虾米组成，咸香之余带著少量咖哩粉味🍛
咸水角
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🦐炸云吞
每次饮茶必点炸云吞，大面积的酥脆云吞皮包裹弹牙的虾肉馅，脆口而不腻👍云吞皮和馅的比例大约在7:3，既能享受炸物独有的酥脆口感，又能感受虾肉的鲜味🌊
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🍍菠萝叉烧包
菠萝曲奇皮配切成肉丁的叉烧粒，吃的时候明显能感到肉粒，口感不错🐷
菠萝叉烧包
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🐮香茜牛肉肠粉
肠粉皮偏厚身，牛肉馅加入马蹄令口感爽口不少，芫荽香气十足👍即便平日不爱吃芫荽🌿也瞬间成为俘虏😍
香茜牛肉肠粉
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🥧蛋挞
蛋奶馅香甜，份量比较小巧，酥皮因放置在锡纸上变得湿润，有点失望😢
蛋挞
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🥟灌汤饺
本日最佳的「顶点」👑皮呈淡黄色，薄而不糊🥣灌汤饺的汤以原只瑶柱吊味，带著菌类的香气与鲜味♨️馅由蟹肉、鲜菇、猪肉和虾米组成，鲜味十足🤤
灌汤饺
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🥟虾饺
虾饺比较普通，虾饺皮不过不失，虾肉馅中加入少量爽口的笋让口感更丰富🎍
虾饺
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🫘山水豆腐花
豆腐花口感算滑嫩，豆味比想像中更浓。山水豆腐花已加入清甜的糖水熬煮，不加黄糖也很够味😋
山水豆腐花
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Explore HK’s unique dim sum cart culture at Maxim’s Palace! This is a place where I’ve always visited as a kid and it’s been a while since my last visit. Loved how they’ve kept up the food quality🥟 and it’s a wonderful spot to experience nostalgic vibes of old Hong Kong 🇭🇰
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🦀整体评分：8/10
味道：⭐️⭐️⭐️⭐️
环境：⭐️⭐️⭐️🌟
服务：⭐️⭐️⭐️⭐️
Revisit🔜
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📍美心皇宫
📍中环香港大会堂
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🔎#KRDdimsum
🔎#KRD中环
山水豆腐花
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