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2024-09-07
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主打北欧日本菜式嘅中环星级餐厅🌟Arbor🌟，以主张🏞️天然食材及煮法嘅北欧风格去烹调！而菜式亦crossover咗好多🇯🇵日本食材同埋元素！冇谂过喺香港都可以食到🔝世界顶尖潮流嘅北欧菜！🥂Welcome Drink & BreadSparkling Green Tea入面有百香果嘅果酸同埋果香！松软嘅餐包内含白味噌同埋紫菜，明太子牛油加咗少少辣椒粉，特别得嚟又几好味！6-Course Dinner Set💛Golden Beet金菜头好似Taco咁包住桃胶，旁边有热情果籽同埋罗勒籽，清爽得嚟又健康！🦪Ebisu Oyster海草、蕃茄、惠比寿生蚝、绿茶素面，整成一碗好似Soba咁嘅冷面，主部mix埋一齐食，滑溜而且鲜味十足！🪸Scallop肥大肉厚嘅带子经过清酒慢煮同埋香煎处理，劲显甜！上面铺咗一块辣根啫喱薄片，下面系嫩绿嘅青豆，配搭出色！🍲Truffle Dashi关东煮大根嘅高阶版本，日本大根只取中心最嫩嘅位置，慢煮到软淋兼入晒味！Dashi加入黑木耳同埋黑松露增香！🥩Wagyu Beef A4带炭烤香气嘅熊本A4和牛，入口软嫩兼充满油香，肉味亦浓郁！以印度香料调配嘅酱汁，有效提
🥂Welcome Drink & Bread
Sparkling Green Tea入面有百香果嘅果酸同埋果香！松软嘅餐包内含白味噌同埋紫菜，明太子牛油加咗少少辣椒粉，特别得嚟又几好味！
6-Course Dinner Set💛Golden Beet
金菜头好似Taco咁包住桃胶，旁边有热情果籽同埋罗勒籽，清爽得嚟又健康！
🦪Ebisu Oyster
海草、蕃茄、惠比寿生蚝、绿茶素面，整成一碗好似Soba咁嘅冷面，主部mix埋一齐食，滑溜而且鲜味十足！
🪸Scallop
肥大肉厚嘅带子经过清酒慢煮同埋香煎处理，劲显甜！上面铺咗一块辣根啫喱薄片，下面系嫩绿嘅青豆，配搭出色！
🍲Truffle Dashi
关东煮大根嘅高阶版本，日本大根只取中心最嫩嘅位置，慢煮到软淋兼入晒味！Dashi加入黑木耳同埋黑松露增香！
🥩Wagyu Beef A4
带炭烤香气嘅熊本A4和牛，入口软嫩兼充满油香，肉味亦浓郁！以印度香料调配嘅酱汁，有效提升惹味嘅感觉！
🍣Genmaicha & Caviar
外型好似系鱼子酱军舰，实情系玄米茶雪糕，外层系香脆嘅自家制紫菜，底部为抹茶饼干，口感超丰富，系咸甜平衡兼带满满旨味嘅甜品！🥧Madeleine
Ending系Arbor嘅贝壳蛋糕，松软之中渗出酒香！
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