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2022-09-07
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好耐之前就已经想食但都几full夹吾到时间，今次同朋友食生日饭似乎易book左小小就食到😌预先Book枱𠮶阵我有remark想坐喺位，但原来餐厅装修过，位置上有变动，Staff都好好感主动wtsapp我同我讲🥹，当我话我想揾个后面吾会影到其他客人嘅靓位可以影相，佢地都好supportive & responsive，而最后我同朋友都满意佢坐位安排，呢个服务我觉得值得一赞👍🏻❤️-当日午餐我会话系一个sauce嘅tour🤣有一张sauce introduction，好detail感讲吾同sauce嘅用料同texture，再配合吾同食材，每个配搭都恰到好处，真系感觉到chef design menu嘅用心同专业👏🏻Total 7个course 我自己最中意2nd n 3rd🥰但值得一提嘅appetiser，好refreshing 嘅蔬菜配特制嘅酱汁，分别系用柑桔，蚝，sour cream 做成，个人觉得几有惊喜(本身吾中意食呢个形式嘅菜😂)因为个汁真系好夹，好特别👍🏻-第二道菜系一个由蔬菜夹住甜虾同Caviar ，再配用椰菜花嘅汁，最后touched by香油。除左望落系一个艺术品之后，食材
预先Book枱𠮶阵我有remark想坐喺位，但原来餐厅装修过，位置上有变动，Staff都好好感主动wtsapp我同我讲🥹，当我话我想揾个后面吾会影到其他客人嘅靓位可以影相，佢地都好supportive & responsive，而最后我同朋友都满意佢坐位安排，呢个服务我觉得值得一赞👍🏻❤️
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当日午餐我会话系一个sauce嘅tour🤣有一张sauce introduction，好detail感讲吾同sauce嘅用料同texture，再配合吾同食材，每个配搭都恰到好处，真系感觉到chef design menu嘅用心同专业👏🏻
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Total 7个course 我自己最中意2nd n 3rd🥰
但值得一提嘅appetiser，好refreshing 嘅蔬菜配特制嘅酱汁，分别系用柑桔，蚝，sour cream 做成，个人觉得几有惊喜(本身吾中意食呢个形式嘅菜😂)因为个汁真系好夹，好特别👍🏻
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第二道菜系一个由蔬菜夹住甜虾同Caviar ，再配用椰菜花嘅汁，最后touched by香油。
除左望落系一个艺术品之后，食材味道配合得好完美，Caviar嘅咸味配甜虾带到鲜味之余仲好balance 💯
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第三道菜就系蟹🦀
我绝对系蟹嘅Big Fans🥹喺脆卜卜嘅外层入面系mix左Parmesan cheese嘅蟹肉，超香啖啖肉虽然望落无乜花神🤣但真系劲好食，好有幸福感🤤
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4th:
Concentrated Mushroom and Frog Fumet
Dover Sole and Mushroom
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5th:
Abalone and Puff Pastry
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6th:
Pigeon with腊肠
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Dessert:
Strawberry n Tomato
酸酸甜甜超级解腻❤️
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Overall系几满意嘅一餐，Lunch价钱更值得一试😋Fusion菜食吾少但中法真系对我嚟讲好新鲜，Chef对吾同食材嘅了解度足够毫无违和感咁将中式同法式嘅烹调手法融合💯加入左好多中式用料例如陈皮，腊肠，话梅etc，真系大开眼界，同时都好impressive 好令人回味，系个几难忘嘅体验👍🏻
P.s虽然明白Fine Dine文化系咁但上菜时间有少少太长(到后来因为赶时间已经好赶感食都食左3个钟😂)，但整体服务，环境，食物，创新度，绝对对得住果粒星⭐️
张贴
