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2022-01-04
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2022 年开始得无声无息，用热情的西班牙菜为一年揭开序幕吧！😆 位于中环的 𝐐𝐮𝐢𝐞𝐫𝐨 𝐌á𝐬 原址为口碑甚佳的 Fofo by el Willy，开业数月已座无虚席，室内装潢用色跳脱，店内摩登具设计感。巨大落地玻璃可欣赏半山景色，点点灯光映衬下与好友小酌一番最好不过 🥂✨惟用餐当日有十多位外籍女士大声讲大声笑，加上餐厅音乐调得颇大，两者同时斗大声令环境极为嘈杂 🥴 可惜不见侍应作出任何劝喻，想静静谈心的朋友需留意。入座时店员会送上 Welcoming Snack，小片法包烤得香脆，Pesto 带有新鲜香草独有的芬芳，与西班牙火腿同吃，咸香清新，开展全晚的好心情 ☺️ Pulpo a la Callega ($168) 八爪鱼腿经炙烧后简单佐以香醇橄榄油及 Paprika 甜椒粉，质感软嫩非常， Creamy Mash Potato 薯如其名 🥔 绵密得「拉丝」的薯蓉带浓郁牛油香气，整道菜毋须复杂调味已迅速征服味蕾 😋除了传统 Tapas 如榄油蒜片虾、乳猪外，厨师融入创意打造新菜式，如Dos Dias Potatos ($98) 薯仔切成薄片再叠成方块同炸，千层薯粒 (Potato
巨大落地玻璃可欣赏半山景色，点点灯光映衬下与好友小酌一番最好不过 🥂✨
惟用餐当日有十多位外籍女士大声讲大声笑，加上餐厅音乐调得颇大，两者同时斗大声令环境极为嘈杂 🥴 可惜不见侍应作出任何劝喻，想静静谈心的朋友需留意。
入座时店员会送上 Welcoming Snack，小片法包烤得香脆，Pesto 带有新鲜香草独有的芬芳，与西班牙火腿同吃，咸香清新，开展全晚的好心情 ☺️ Pulpo a la Callega ($168) 八爪鱼腿经炙烧后简单佐以香醇橄榄油及 Paprika 甜椒粉，质感软嫩非常， Creamy Mash Potato 薯如其名 🥔 绵密得「拉丝」的薯蓉带浓郁牛油香气，整道菜毋须复杂调味已迅速征服味蕾 😋
Pulpo a la Callega
$168
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除了传统 Tapas 如榄油蒜片虾、乳猪外，厨师融入创意打造新菜式，如Dos Dias Potatos ($98) 薯仔切成薄片再叠成方块同炸，千层薯粒 (Potato Mille Feuille)外层酥脆内层软绵，配上是拉差蛋黄酱同 Paprika，味道虽纯粹但十分惹味 😍 当初看到介绍时，被 Lobster a-la Louie ($458) 吸引而来，以为是全晚的重头戏，事实令人颇为失望 🤐 原只波士顿龙虾派头十足，视觉效果一流味道却未如理想，龙虾啖啖肉却欠缺调味，彷佛只用清水白焯过，火候过了肉质略嫌粗糙 🦞 Vichyssoise Purée (法式奶油薯蓉) 富奶香但同样过于清淡，如换上柠檬牛油汁等更能体现海鲜的鲜甜。简单伴以白烚西兰花、煎过的椰菜苗和生车厘茄，老实说以这个环境收费来说确实寒酸 😥 若食材配搭上多花心思，会令整体更加和谐。
Lobster a-la Louie
$498
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这顿晚餐还是很满足的，因为结尾的 Paella Barcelona ($398) 实在太美味了‼️巴塞隆拿被海湾围绕，这城市最不缺的就是数之不尽的鱼虾贝类 🌊 炖饭与扁平铁锅一同上桌，浓郁香气扑面而来，海鲜汤的精华完全被饭粒吸收，铺上鱿鱼圈、鲜虾、蚬肉及青口十分丰富，锅底还夹杂著饭焦，配合番红花独特的草本香，与 Alioli (大蒜蛋黄酱) 完美融合，无可挑剔 🤘🏻
Paella Barcelona
$398
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这时再呷一口 Sangria，一秒梦回数年前的巴塞之旅 ✈️ 龙虾和 Zeus Salad 还好，所有菜式都很满意，单凭 Paella 已经想约朋友再吃一次 👅 反之享负盛名的 Pica Pica 价格高、份量小，完全无法比较 🤷🏽♀️
Quiero Más
中环威灵顿街2-8号威灵顿广场M88 20楼
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Basque Cheese Cake
$78
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