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2013-03-04
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UnoDuoTrio（下简略为UDT）是我首次参与Restaurant Week的餐厅，而我也因Restaurant Week而认识UDT，只因平时我并不会愿意花$400+去一家位于小形商厦，也并不是很闻名的小餐厅，而由于这次UDT无论在食物和服务两方面均显示出不值得此价格的表现，这极为恶劣的经历又再加深了我对于尝试隐形小餐厅的抗拒。首先，或许有人会觉得Restaurant Week也是试吃的较廉价的menu，我不应要求太多，但我却认为餐厅选择加入Restaurant Week这推广活动，既然投放宣传成本了，就应把实力表现出来，吸引更多回访客继而让更多人来吃，并非觉得少钱赚而「求求其其」，或者趁机「赚到你尽」。UDT这次的表现令我无论如何也无法觉得它是在用正面的态度在经营。以下我会分享（担）一下我的经历：这次的不快，可以夸张到连未到餐厅已经开始，周六早上，UDT于10:55已经有位男性职员打来跟我confirm booking，幸好我恰巧当天有早班，否则习惯周末多睡一点的人不是被人吵醒就是miss了call，我的booking在13:30，也因为我被雨水稍跷住了脚步未能准时到达，13:
首先，或许有人会觉得Restaurant Week也是试吃的较廉价的menu，我不应要求太多，但我却认为餐厅选择加入Restaurant Week这推广活动，既然投放宣传成本了，就应把实力表现出来，吸引更多回访客继而让更多人来吃，并非觉得少钱赚而「求求其其」，或者趁机「赚到你尽」。UDT这次的表现令我无论如何也无法觉得它是在用正面的态度在经营。
以下我会分享（担）一下我的经历：
这次的不快，可以夸张到连未到餐厅已经开始，周六早上，UDT于10:55已经有位男性职员打来跟我confirm booking，幸好我恰巧当天有早班，否则习惯周末多睡一点的人不是被人吵醒就是miss了call，我的booking在13:30，也因为我被雨水稍跷住了脚步未能准时到达，13:30男职员再打来，到了13:35我已到达楼下等升降机，该男职员再打来问我：「我系咪已经打咗俾你？」如果他真心忘了是否已打给我，那没mark低是他问题，否则，就是怕我逃走了，这行为实在对首次来店的客人十分失礼，不过在门口迎接的疑似该位男职员说了多次「不好意思」我就算了。
一路进餐厅内的时候，由于下雨天阴，所以没怎么开灯的餐厅也很颇暗，摆设是典雅但配上粉绿的窗身，整个气氛阴阴沉沉的，总觉得无法让人愉快起来，我留意到邻桌都摆设著可爱的胡椒和盐的器皿，只有我桌子没有。
我接到手的menu竟然是一大块木制硬板，虽不算重，但拿著很碍事，又因为很大，怕放在桌上会推倒东西，所以只能快点order，或者这亦是UDT的目的。任何食客对菜式的用料有疑问也属正常，我问到一个pasta的用料时，一位年轻的侍应竟然只说是「焗的东西」和「至于用料我要入去问下」，作为餐厅的最前线代表，我认为他不熟悉那「仅十多种的规定产品」非常不尊业。
第一碟出来的是面包和橄榄油加黑醋，雪白的面包不香不热，而且非常柔软，柔软和滑身，单凭此质感足以令我觉得它不像homemade的面包，老实说我看不出它跟去了面包皮的嘉顿方包的分别！
第二碟的哈蜜瓜Parma Ham，没甚么特别，自己去City Super也买到，不提也罢。
第三碟甘荀汤，此时我留意到招呼我的是位大叔，他问我要不要加黑胡椒，而加的时候他加到碟边很多粉，而我们还未开口他就自己说洒出界是为了好看，好不好看见仁见智，但不知UDT是否想我尝尝靓甘荀的真味，所以我所喝到的像是热过的荀汁，不算好味，其实也很勉为其难地将它饮完。
第四碟出前又出现侍应的服务问题，把不是我点的东西放下了，当然我一看到就跟侍应说，跟著第二个侍应走来问我是点了甚么然后想安排我先share住吃其中一碟，最后第三个侍应走来说原来两碟都是邻桌的主菜！跟据menu，主菜应该是第五碟才出的，很明显侍应一直站在我们附近，连给了甚么我们吃也懵然不知。我的第四碟是辣吞拿意面，我妻子点的则是意大利饭。我认为意面是整餐唯一叫作「好味」的一碟，吃下去每一口的吞拿鱼份量也不少，味道浓厚。但意大利饭则强差人意，每粒饭好像未熟透般，中间有一点硬硬的。坦白说我们很少吃意大利饭，因吃过不少不好吃的曾一度认为不太合我口尾，但去年少有地吃过一次FiatCaffè的意饭，好吃得令我对它改观，可是不幸地今次被UDT再次把我对意饭的心窗再次关起来。
第五碟，我点的猪扒和妻子点的鱼，也就是主菜，亦是最叫人生气的一碟。
说出来也令人难以置信，一间在Openrice评分4.1，价格为＄301-500的餐厅，竟可以造出连茶餐厅和快餐店也做得比它好的猪扒！首先猪扒切下去已经觉得非常韧，而且调味也很一般，只是淡淡的甜甜的，难吃得根本令味道也不想记起。其实选猪扒也不是我所想，全因看到前者的openrice食评不想吃到那样的鸡翼才点的，怎知后来方发现它可能才是主菜中最差的一道。到底为何会有这样的猪扒的呢？我作出了以下的猜想：
1.一个正常煮过猪扒的人，如想确保猪扒不「鞋」不韧，一般也会选有点点肥的，甚至「梅头肉」；
2.我妹妹亦试过其他Restaurant Week的其他餐厅，一家openrice评分比它低的餐厅也会选用安格斯牛肉这类食材，为可它提供鸡翼和「鞋」爆的煎猪扒呢？
究竟UDT是否想我吃得健康一点，还是猪扒本身是传统正规意大利餐的王牌食材只是我不懂欣赏，抑或是根本想「赚到人尽」，选用最低廉的食材来招呼我，觉得我「不过是贪小便宜的吃货，吃到cheap嘢也是自找」呢？
至于妻子点的鱼柳，只能说清淡无比，肉身就像烚的那样，也说不上是入口滑溜溜，点了香草汁也不是很有味。其实我也不是偏向喜欢吃味道浓的东西，只是之前一碟浓味的意面和饭，为何会有淡口味的主菜呢？
大叔侍应收碟时问到我未吃完的猪扒是否不OK，我立即说「好差」，可笑的是他只回应说「收到」而没有继续跟进，令我又一次觉得它们选侍应很有问题，大叔本身英文不好，拿盘子令人觉得手脚笨也就算了，我留意到每次拿出一道菜时，他也会忘了要给我们餐具，一般餐厅的侍应都会在上菜前放置好餐具好让我能立即进食，所以我这次的不适应特别感觉到他的问题。最后一碟：甜品，我点的一羹奶酪和妻子店的朱古力甜点。刚说完它淡口味，奶酪却非常甜，味道像是没有炙面的Cream Brulee那样，我敢说我去Sogo买一包日本布丁粉也比它好吃，至于那杯朱古力，尚可入口。在这里我得顺带一提，我点的冻奶茶和冻咖啡也是靠叫大叔给多点糖桨才有味道，令我想念起在家很久没冲过来喝的Mr.Brown三合一蓝山咖啡。
最后我叫了埋单，一位疑似老板娘的女性过来收钱，她一直都有在餐厅跟其他客人聊天，其实我也一直在等她来问我食物是否OK，幸好我终于等到，而我也只好如实说出，包括只有意面好吃，并表示也许我不懂欣赏。她说其他客也提到猪扒的问题，但强调鱼是蒸的而不是白烚，还有她一般会亲自检查每碟的质素，例如意面就是她quality control过的，可是为何她说「一般会检查」呢？是否质素一向参差，还是这次没有逐道检查所以出了问题？我不知道，只是她最后决定只收我一个人的价钱，由本来的＄554变成半价，即＄277，以回应我们这不愉快的一餐。
不过，半价了也好，这样不堪的食物质素与服务，也不可能值＄277，所以我不会再去UDT了。
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