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2019-09-08
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一讲Friday，第一时间就谂起「Happy Friday」，两个字成为了最佳组合。无错！长命工夫长命做，好不容易才到星期五，特别是放完长假后返这第一个星期，感觉更漫长，所以当友人约今晚吃饭聊天，我就马上、即时、立刻应承。相约在堤岸餐厅，环境舒适优雅，透过大型落地玻璃窗可看到一望无际的大海，还有闪烁的夜空，到八时正也可看到幻彩咏香江，美得很，感觉很舒服。地方宽敞阔落，枱与枱之间有一定距离，好适合跟朋友畅谈。设有多张四至六人枱，配上阔落的高椅子，坐得舒适。详阅menu，可选三道菜（$398）或四道菜（$428）。唔驶讲，对自己好啲就系食得丰富啲，当然要齐头盘、餐汤、主菜和甜品共四道菜（$428）。************************先上一碟餐前面包，共有两款，配备牛油。圆餐包非常软熟，满有牛油香；法包就相当香脆，两者同样热烘烘。个人较喜欢前者，不用涂上牛油已很美味。************************头盘有两款选择，我俩都看中珍宝带子三重奏 Pier jumbo sea scallop trio，贪佢可一次过试齐三种制作。卖相很特别，以一个半透明的三角椎体器皿盛载
相约在堤岸餐厅，环境舒适优雅，透过大型落地玻璃窗可看到一望无际的大海，还有闪烁的夜空，到八时正也可看到幻彩咏香江，美得很，感觉很舒服。
地方宽敞阔落，枱与枱之间有一定距离，好适合跟朋友畅谈。设有多张四至六人枱，配上阔落的高椅子，坐得舒适。
详阅menu，可选三道菜（$398）或四道菜（$428）。唔驶讲，对自己好啲就系食得丰富啲，当然要齐头盘、餐汤、主菜和甜品共四道菜（$428）。************************
餐前面包
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珍宝带子三重奏
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要由底层吃起，就一层一层逐一揭开。一打开盖，烟雾弥漫，烟熏味直涌鼻子，原来顶层是苹果木烟熏带子；中间是香煎烟肉带子柑橘油醋汁；底层就是鲜带子他他配三文鱼籽，各具特色，单单卖相已令人喜悦。
鲜带子他他配三文鱼籽
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香煎烟肉带子柑橘油醋汁
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继而是香煎烟肉带子柑橘油醋汁 Seared bacon wrapped with citrus vinaigrette，以一块又嫩薄又油润的烟肉卷着带子，为鲜甜的带子添上咸香，咸鲜有至，原来两者好夹，再选了拌入柑橘油醋汁，有助中和油腻感，很有心思的配搭。
苹果木烟熏带子
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堤岸龙虾浓汤、香煎蟹肉饼
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趁热呷一口，汤身稀稠度适中， 入口极之顺滑，味道相当浓郁，必定落足料炮制。也很喜欢那件浸在汤中的迷你蟹肉饼，啖啖鲜香的蟹肉，再吸收了浓郁的龙虾汤，更加鲜香，正!************************
火炙鳕鱼柳、牛油烩大蒜
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日式西京烧就常见，以味噌煮鳕鱼柳作为一道西菜就少见。鳕鱼柳大小中等，但极之厚身，由于经过火炙，表面和周边都金黄，还带一份焦香味，更加吸引！雪白的鱼肉片片分明，并不散烂，肉质不止嫩滑咁简单，仲有微爽的口感，优质！味噌的味道甜甜地，调味刚好，不失鱼的鲜香，真的不禁边食边赞。最爱是那块金黄的鱼皮，带份焦香，亦存有甘香油润的鱼油脂，啖啖教人回味。************************
纸包煮海鲜米型面
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友人跟我一样喜欢海鲜，她拣了以一个耐热的透明胶纸包裹上枱的纸包煮海鲜米型面 Seafood Carta Fata with orzo pasta，卖相与众不同。服务员在客人面前剪开胶纸，随即散出热烟，阵阵香气。内有带子、青口、鲜虾、蚬和海鲈，半浸汤中，下面当然不少得米型面。
先试一啖海鲜汤，除以众多新鲜的海鲜炮制之外，还配了蕃茄、洋葱等配料，味道酸咪咪，亦很鲜味，清新开胃，好喝！米型面扁身细小，外型几似瓜子，又似翠肉瓜的核子，有趣！口感滑身，伴着鲜酸的海鲜汤同吃，不错！************************
香橙甜酒梳乎里配姜味雪糕
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梳乎里焗得高而挺身，面头金黄，色泽均匀，洒上糖霜，既带焦香亦香甜。外层稍稍柔韧，内里则轻而蓬松，轻盈得来又有适当的湿润度，口感一流！带微微的橙香，同时亦尝到蛋奶香，虽配有甜美的云尼拿酱汁，但其实不作添加已很美味。
还有那球姜味雪糕，姜味十足，相当香滑，很讨我欢喜，真的唔够喉，哈！------------------------------
对着迷人的夜景，在舒适环境吃着色香味俱全的美食，有讲有笑，谈谈美食，又谈谈旅游，也谈谈工作，一起过了一个放松享受的晚上，真真正正的Happy Friday，期待下个 Friday再来这里齐齐Happy。
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