阿爺燒鵝餐室

营业中

休息中

喺积存街食完午饭，见时间尚早，友人提议去附近家私店逛逛。回家前想顺道买些烧味加料，记得刚才路过大围道，见到有间以烧鹅作主打的餐室，一于过去睇下。好彩来到时已过了午市繁忙时间，不用排队轮候。门口的玻璃柜内挂满各种烧味，有叉烧、腩仔、烧鹅、油鸡、贵妃鸡等，款式多多，色泽鲜美，而且有些还滴著油水、肉汁、蜜糖浆，著实令人垂涎三尺！门外贴有外卖餐牌，价目清晰，买咗阿爷叉烧 ($75) 同脆皮腩仔 ($75) 各一盒。阿爷叉烧：叉烧的色水好吸引，红彤彤外皮闪著蜜汁的亮泽，微㶶的位置散发住炭火香气，咬下去肉味香浓，而且食落仲伴随著阵阵猪油的甘香。最钟意就系佢嘅肉质唔会过干，中间位置松化得来又不会过薄，有咬口。至于脆皮腩仔质素亦很高，表皮可见细密如芝蔴的气泡，咬下脆卜卜，肥膏和瘦肉比例均匀 ，肉质腍但唔松散，有猪肉香却没有猪臊味，加上味道腌得啱啱好，唔会太咸抢走肉味，咬落肉汁丰富，味道偏甜带炭香，确系出色！估唔到放假嚟大围一转，可以满载而归。