洪記潮州滷味 (已結業)

今天来到土瓜湾，顺便斩料加𩠌带回家与家人分享美食。今次的目标是卤水食物。～南姜鸡（半只）第一次吃这店的南姜鸡，感觉不错。据说南姜有食疗効用，能祛风除湿、活血化瘀和改善敏感性体质，所以决定一试。个人认为南姜味道独突，入口味道有点像沙姜，但更香浓一点，正合我的所好。鸡肉和南姜蓉配合得宜，腌得入味的鸡皮和鸡肉都很嫩滑，入口爽而不腻，鸡味浓郁。～卤水鸭 (半只）半只鸭的份量一点也不少，满满挤满了整个胶盒。师傅刀工精巧，手起刀落，将鸭胸切成大细相约的鸭片，吃起来啖啖肉，鸭肉不会韧，带著澧淡得宜的陈年卤水汁和香味，入口又香又滑，滋味十足。带骨的鸭件完全不带碎骨，沾上美味的卤水汁，绝对会是佐酒的好选择。这店的食品制作用心，不论食味和卖相都有相当水准。大家对今晚的加𩠌大为赞赏，非常满意。