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2018-01-05
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新一年同农历新年一样，都要同屋企人好好食一餐团聚，平时我们都会去大排挡围住张圆枱热闹咁食饭，今次我地都唔例外去左私房菜馆食围饭，之前都听闻过依间菜馆几高评价，加上我地一家人亦有兴趣，所以预约座位同订定套餐菜馆位置离观塘地铁站大约8-10分钟路程，虽然系工业大厦楼上，但幸好大厦只有一个停车场出入口，入到去靠右边搭客电梯，一出电梯对正门口就到了入到店内范围唔算好大，每张都系圆枱，有大同细枱，我都比较喜欢坐圆枱，放饭𩠌都可以放多些，点左个四人套餐，先上前菜拼盆同鱼汤过下口瘾先麻辣卤水拼盆(例)拼盆中有三款不同前菜，分别有麻辣手撕鸡、卤水大肠同金钱肚，但因为我地都唔食牛，所以菜馆帮我地改左椒盐豆腐，每款前菜份量都唔少，椒盐豆腐外皮薄粉得黎又带少少脆口，咬一口豆腐依然非常嫩滑且豆味香浓，食落完全唔会觉得好热气。麻辣手撕鸡拌左青瓜丝，鸡丝有咬口配埋清爽青瓜丝一齐食好惹味，麻辣味够香且带微辣，正啊！卤水大肠切好摆齐整，清得干净又无肥膏，卤得相当入味，入口好软熟，虽然食得多唔好，但食到停唔到口砂锅什菌龙趸骨汤鱼汤用左龙趸骨、什菌同豆腐粒煲成，味道甜得黎又有浓郁鱼香，汤入面无落姜丝，但依然唔会跑出腥味，
菜馆位置离观塘地铁站大约8-10分钟路程，虽然系工业大厦楼上，但幸好大厦只有一个停车场出入口，入到去靠右边搭客电梯，一出电梯对正门口就到了
入到店内范围唔算好大，每张都系圆枱，有大同细枱，我都比较喜欢坐圆枱，放饭𩠌都可以放多些，点左个四人套餐，先上前菜拼盆同鱼汤过下口瘾先
麻辣卤水拼盆(例)
拼盆中有三款不同前菜，分别有麻辣手撕鸡、卤水大肠同金钱肚，但因为我地都唔食牛，所以菜馆帮我地改左椒盐豆腐，每款前菜份量都唔少，椒盐豆腐外皮薄粉得黎又带少少脆口，咬一口豆腐依然非常嫩滑且豆味香浓，食落完全唔会觉得好热气。
麻辣手撕鸡拌左青瓜丝，鸡丝有咬口配埋清爽青瓜丝一齐食好惹味，麻辣味够香且带微辣，正啊！
卤水大肠切好摆齐整，清得干净又无肥膏，卤得相当入味，入口好软熟，虽然食得多唔好，但食到停唔到口
砂锅什菌龙趸骨汤
鱼汤用左龙趸骨、什菌同豆腐粒煲成，味道甜得黎又有浓郁鱼香，汤入面无落姜丝，但依然唔会跑出腥味，愈饮愈唔会感到涩口，唔错呢
菊子鱼 (东星斑养鱼12两)
整条东星斑养鱼切件再用滚油落获酥炸，炸至金黄色再每件放上碟排好，每件鱼上的淋左柚子汁，味道酸酸甜甜，清新开胃又解去油腻感，最值得赞既系鱼块外皮粉薄，咬既时候有酥脆口感同声音发出，肉质保持嫩滑，出色之作
蒜蓉粉丝蒸蛏子皇
份量系按人头，平时食炒蛏子就食得多，蛏子皇真系好少食，蛏子皇每只都大大只，咬落去蒸得刚刚好，弹牙厚肉，加上面头铺满大量蒜蓉，离远闻到已然好香，底层系粉丝，粉丝爽口弹牙又入味，沾满豉油汁咁蒸真系无得输，送饭一流啊
金丝翡翠凤尾虾
碌壳凤尾虾放系翠玉瓜上面，顶层系素翅，旁边放左冬菇片，再淋上芡汁，虾肉爽口够弹牙，翠玉瓜入口软腍清甜，整体味道相当清新
碧绿炒花枝片
花枝片口感爽劲，煮得刚刚好又容易咀嚼，仲有配埋我最爱既西兰花，食得超满足啊
金华玉树鸡半只
净系光看卖相已经好有气势，每件鸡肉都配左一块金华火腿，鸡肉嫩滑浓郁，金华火腿甜甜地，竟然唔同平时食落既咁咸，两样野一口咁食味道好夹
士多啤梨骨
本以为食落去会有好强烈既士多啤梨味，幸好味道不会太酸，食落都似平时食既咕噜汁，金沙骨炸得几香脆，又一送饭之选菜式
蟹油银芽炒面
离远已闻到阵阵香味，而且好有获气，炒面够弹牙，浓得黎又够惹味，食个时仲有微微既蟹油香，唔错喔
是日甜品系芒果布丁，另附上花奶，倒少少同布丁一齐食似足我地细个系酒楼食到既味道，好弹好爽，芒果味又够香唔会太甜。
食完甜品真系投降了，其实食到一半既菜式我地已经差唔多饱，当然余下既𩠌菜我地都有打包走，好味又唔浪费，下次再同成班朋友家人空肚子黎食过！
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