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2018-04-03
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人生有几多个十年，五年亦是一个站，刚满五岁的 Spark Bar & Restaurant，为了更新形象请了个新厨，据说师承米之莲一星厨，倾谈之下知道其实来自前 Doppio Zero 的团队，去个这家餐厅的你可能已经想起 00 面粉及牛骨髓，看餐牌食物，果然有她的影子！ 采用金属材料作装潢，虽然有点的工业风，但绝非一般，例如门面的 Spark 店字，竟然在建筑用的钢铁上刻出来，酒吧、舞台及墙身不乏贵价的金属。 饮品餐牌以琴谱作装饰，奏出的是 C AllStar 成名作＂天梯＂吗？ 我最喜欢特别，见到招牌 C AllStar 是 secret recipe 制造，不作他想，先来一杯。 C AllStar Cocktail 复活节假期，倚窗而坐，中环夜景配甜蜜鸡尾酒，份觉悠闲，又系𠮶句，平日辛苦上班赚钱就为了这一刻放松！这杯 C AllStar 是以杨桃汁炮制，星形杨桃非常配合，并不太甜，酒的浓度正常。 音乐与美食擦出新火花，大厨有创意，前菜及意面特别吸引，今晚我们三人行，点了七款。 Bread 餐前面包是我杯茶，注入蕃茄成份，颜色及口感不一样，外脆内软又温暖，简单得来很不错
采用金属材料作装潢，虽然有点的工业风，但绝非一般，例如门面的 Spark 店字，竟然在建筑用的钢铁上刻出来，酒吧、舞台及墙身不乏贵价的金属。
饮品餐牌以琴谱作装饰，奏出的是 C AllStar 成名作＂天梯＂吗？
我最喜欢特别，见到招牌 C AllStar 是 secret recipe 制造，不作他想，先来一杯。
C AllStar Cocktail
C AllStar
$128
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复活节假期，倚窗而坐，中环夜景配甜蜜鸡尾酒，份觉悠闲，又系𠮶句，平日辛苦上班赚钱就为了这一刻放松！这杯 C AllStar 是以杨桃汁炮制，星形杨桃非常配合，并不太甜，酒的浓度正常。
音乐与美食擦出新火花，大厨有创意，前菜及意面特别吸引，今晚我们三人行，点了七款。
Bread
餐前面包
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餐前面包是我杯茶，注入蕃茄成份，颜色及口感不一样，外脆内软又温暖，简单得来很不错。
Ham, Cheese & truffle Tramezzino
Ham, Cheese & truffle Tramezzino
$148
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芝士、火腿、黑松露呢啲组合系唔会错嘅，尤其用上烟熏黑毛猪面珠肉，明显有肉香，再加上香脆多士，绝对没有投诉位！
Baby Beetroot Salad $198
Baby Beetroot Salad
$198
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组合富色彩且多元化，红菜头是自制的，甜酸味道平衡，菠菜嫩绿，合桃香脆，乳酪幼滑，芒果新鲜，味道极之香酸醒胃。
Cuttlefish
Cuttlefish
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估唔到造型咁靓，柚子泡沫特色瞩目，海胆非常新鲜，鱿鱼慢煮了四小时保持生嫩口感，还有一些三文鱼子倍增卜脆口感，整体来说，鲜甜美味！
Chitarra (half)
Chitarra (half)
$179
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Lamachine Carbonara
Lamachine Carbonara
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造型吸睛，配上蜗牛形状的意粉真是个好主意！
Lamachine Carbonara
$228
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半熟鸡蛋、海胆、再加上卡邦尼酱汁的忌廉，全部都是丰腴口感的代表，每一口皆滋味无穷，必吃之选！
Slow-cooked Iberico Pork
Slow-cooked Iberico Pork
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主菜果然份量足，慢煮黑毛猪猪扒肉质松软，食落有些似叉烧，亦咸亦甜，配新鲜苹果片匹配，酵素有助激活肉质，伴菜的南瓜蓉亦非常甜美好吃，有水准。
Poached Korean Pear
Poached Korean Pear
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最后焦糖雪糕有心思，创意丰富组合，Moscato 酒啫喱、鸡蛋脆脆及新鲜梨子做出不同口感形态，还要加上点点意大利黑醋汁，又真擦出爱火花，一吃恋上！
平日Live Band只在星期五晚10点，可能因为是复活节假期，今晚星期六九点有特别场，有意外收获真开心，不少客人是特意来听歌的，餐厅几乎全满座，幸好早到。
Spark Bar & Restaurant 有 C AllStar 这位股东，确得到不少宣传效果，不过最重要的是配合 Live Band 及美食，食物造型漂亮，意面非常出色，值得重临！
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