彩雲軒 (已結業)

大年初四新春团拜，和一众家人于将军澳彩云轩用膳。酒家开业于九龙东智选假日酒店六楼，都算上半间酒店餐厅，地方都算光猛企理，但因摆位略迫，出入有点不便。服务方面，未知是否新春晚市人流多，服务有欠主动，评分与食物质素及价钱有落差。以「家庭欢聚套餐」作蓝本，$2,088半席全包宴再加两款小菜足八人用。金装烧肉五福拼盆：五福内含烧鹅、油鸡、乳猪、牛展及猪手，唯独不觉有烧肉。浅尝了乳猪及油鸡，乳猪皮几脆，但唔够热；油鸡几嫩滑美味。碧绿野山菌花桂蚌：脆肉瓜爽脆，山菌给力不足，花桂蚌普通喇！金沙百花球：「金沙」不油腻而香口，百花球炸得金黄亦见弹牙美味。生财好市大利：酱汁略多及稠身，生菜及发菜无乜特别，蚝豉味道淡口了少许。椒丝腐乳生菜(另加)：椒丝腐乳调味不算太浓，微辣，味道合预期，生菜亦见翠绿爽甜。菠萝咕噜肉(另加)：咕噜肉大大件，肉多汁多，口感亦嫩，加上甜酸汁调味佳，可作推介。极品松露鸡蓉烩燕窝：燕窝用一甜品碗另上，装得满满，算足料，亦见处理干净。自行加一汤匙燕窝于鸡蓉羹中，给燕窝带来点点味道，成品都算不错。清蒸海石斑：因海斑不算太大及蒸煮时间刚好，肉质很嫩，鱼味亦鲜。豉油汁混入麻油芳香，更添惹味。