HAKU Curated By Hideaki Matsuo (已搬遷) 新店位置

早前食过Andō，今次就去埋应该算系前世的HAKU(笑)，试左中午的tasting menu($880)，相比起来这里给我的感觉就似新派割烹料理，在日系的基础上加一点西式的元素。最初先来鱼子海胆配Brioche的小食，一记鲜味加油香的重拳，有趣。再来汤品主角是半熟的蓝龙虾和鸡油菌，为清澈的传统日本出汁划龙点精；刺身三款各配酱汁调味，在刻板之中带来一点变化也是好事。去到后面的炭烤鹿儿岛和牛和意大利饭就比较平淡了，和牛好食不过搭配就一般水平，意大利饭的调味是ok的，不过未见惊喜。最后Parsley主题的甜品倒是不错，番茜用上几种不同的做法带来唔同的口感，清新而唔太甜。这家在网上评价一般，食完我就有点意犹未尽的感觉，或者比较适合突然想食好一点，walk in平平地个short menu过下口瘾咁。最后好像只有两位外场，不过服务都几周到，讲解清晰，值得一赞。