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2017-12-09
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曾经在电视上，看到介绍过这里，一直想来试试，今晚终于可以愿望成真。店内有三排长枱，可以坐在寿司吧前，看著厨师处理食物，而侍应安排我们坐在其他高枱椅。我要了Lava Flow($78)，用菠萝汁、樱花糖浆、焦糖糖浆、椰浆打混，而表面仲些忌廉，味道有点酸酸甜甜，层次丰富。太太点了Pink Lady($78)，红莓、玫瑰、蜜桃、梅、士多啤梨糖浆，再加上清酒，调酒师用士多啤梨糖浆将盐和糖凝固在杯边，当饮入口时，反而饮到少许茘枝㖞，这是个很特别的口味。因为没有来过，所以我们跟著侍应推介点菜。前菜盛合$88 (6点)，有鳗鱼芝士青瓜、腌渍蒜头、明太子萝卜蓉、腌渍三文鱼、荀块、玉子烧，我觉得最好味系腌渍蒜头，酸酸甜甜，无好辣的蒜头味，反而好香好开胃。FireBird三代目软壳蟹沙律($128)，软壳蟹、鸡肉、芝士、苹果、鸡蛋、青瓜、火箭菜、红椰菜、红椒、胡麻酱。软壳蟹炸过，不过吃落没有油腻感👍👍👍，沙律味道调教得好好，有少许醋的酸，又有些胡麻酱的香味，作为前菜一流。明太子芝士椰菜烧饼($68)，我第一吃烧饼，不过都几好味，因为一半系明太子，带少许辣味，另一半日本酱油味，带点甜味，而烧饼包著椰菜丝，真
店内有三排长枱，可以坐在寿司吧前，看著厨师处理食物，而侍应安排我们坐在其他高枱椅。
我要了Lava Flow($78)，用菠萝汁、樱花糖浆、焦糖糖浆、椰浆打混，而表面仲些忌廉，味道有点酸酸甜甜，层次丰富。
Lava Flow
$78
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太太点了Pink Lady($78)，红莓、玫瑰、蜜桃、梅、士多啤梨糖浆，再加上清酒，调酒师用士多啤梨糖浆将盐和糖凝固在杯边，当饮入口时，反而饮到少许茘枝㖞，这是个很特别的口味。
Pink Lady
$78
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因为没有来过，所以我们跟著侍应推介点菜。
前菜盛合$88 (6点)，有鳗鱼芝士青瓜、腌渍蒜头、明太子萝卜蓉、腌渍三文鱼、荀块、玉子烧，我觉得最好味系腌渍蒜头，酸酸甜甜，无好辣的蒜头味，反而好香好开胃。
前菜盛合
$88
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FireBird三代目软壳蟹沙律($128)，软壳蟹、鸡肉、芝士、苹果、鸡蛋、青瓜、火箭菜、红椰菜、红椒、胡麻酱。软壳蟹炸过，不过吃落没有油腻感👍👍👍，沙律味道调教得好好，有少许醋的酸，又有些胡麻酱的香味，作为前菜一流。
软壳蟹沙律
$128
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明太子芝士椰菜烧饼($68)，我第一吃烧饼，不过都几好味，因为一半系明太子，带少许辣味，另一半日本酱油味，带点甜味，而烧饼包著椰菜丝，真的要佩服日本人，将简单的食材，做成这样好味。
明太子芝士椰菜烧饼
$68
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即切即烧!鹿儿岛霜降A4和牛西冷扒100g($200)，侍应好明白我钟意相机食先，未烹煮之前，就将生的拿给我影相😍😍😍
我们点了五成熟，厨师处理得好好，外表烧得好香脆，内𥚃保持肉汁，当放落嘴里，牛肉汁充满口腔，而脂肪在嘴里溶化，感觉这块A4和牛，和我平时吃的美国或澳洲牛，有天渊之别，果然物有所值。
鹿儿岛霜降A4和牛西冷扒
$200
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鹿儿岛霜降A4和牛西冷扒
$200
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鹿儿岛霜降A4和牛及牛舌釜饭($148)，釜饭其实似中国的煲仔饭，不同的是金属煲的外型，及没有饭焦。厨师采用A4和牛近腩的部分，所以好似吃紧牛腩一样，不过油脂比较甘香，仲肥美可口，而牛舌好淋，估唔到日式煲仔饭，又系另一种风味。
鹿儿岛霜降A4和牛及牛舌釜饭
$148
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烧日本甜薯配抹茶雪糕($48)，抹茶味道唔算浓，也不算甜，中层的蕃薯🍠切条烤焗得很脆，配合蕃薯蓉一起吃，脆中有软，软中有脆，味道一流，仲好低食。
烧日本甜薯配抹茶雪糕
$48
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虽然明知自己身处香港，不过在这𥚃进餐时，有种身处日本某处的感觉。
张贴
