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2012-06-03
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星期日，继续继续我的铜锣湾生活，不过这一次，太太也因为Sogo的周年庆而跟埋我出黎铜锣湾。中午一点，就相约在铜锣湾的利舞台，不是看戏，而是食饭。又想一想当年，昔日的利舞台是一个华丽的大剧院，不少知名的影视红星都曾经以利舞台为家。时日的变迁，大剧院这一种梦工场，在香港已几乎完全地消失了。利舞台早在十多年前改建成为一个集娱乐同饮食在一身的商场，原先的设计是保留了戏院的，不过狂租金昂贵的铜锣湾地区，从经济收益来计，租出去做商店食肆比起留著一个地舖戏院，收益更大。而家，整栋楼都充满了食肆，有不少亦是婚宴的胜地。大酒楼有，小餐厅有。而在一群的小餐厅中，有一间素食好店，就是口碑不错的波罗密素食。传统的素食馆子，有不少是为了吸引年轻一辈的朋友去食而革新了不少。而波罗密就是 in-between，既有新派既素食食品，亦有传统的素食点心。首先，我们试一下这儿的素鱼生，鲜红的是吞拿，粉红的是三文鱼。不记得是那一间素食店了，令到对素食鱼生一路都呈现坏印象。是日太太坚持要食这个，叫了，也不妨一试。味道是人工的，颜色是人工的，滑滑地的感觉不是要好的味觉感受。似乎，我对素鱼生的偏见依然存在。
又想一想当年，昔日的利舞台是一个华丽的大剧院，不少知名的影视红星都曾经以利舞台为家。时日的变迁，大剧院这一种梦工场，在香港已几乎完全地消失了。利舞台早在十多年前改建成为一个集娱乐同饮食在一身的商场，原先的设计是保留了戏院的，不过狂租金昂贵的铜锣湾地区，从经济收益来计，租出去做商店食肆比起留著一个地舖戏院，收益更大。
而家，整栋楼都充满了食肆，有不少亦是婚宴的胜地。大酒楼有，小餐厅有。而在一群的小餐厅中，有一间素食好店，就是口碑不错的波罗密素食。
传统的素食馆子，有不少是为了吸引年轻一辈的朋友去食而革新了不少。而波罗密就是 in-between，既有新派既素食食品，亦有传统的素食点心。
首先，我们试一下这儿的素鱼生，鲜红的是吞拿，粉红的是三文鱼。不记得是那一间素食店了，令到对素食鱼生一路都呈现坏印象。是日太太坚持要食这个，叫了，也不妨一试。味道是人工的，颜色是人工的，滑滑地的感觉不是要好的味觉感受。似乎，我对素鱼生的偏见依然存在。
海苔杏香炒饭，把海苔切碎，与饭一起去炒，而且没有加蛋。食惯香口炒饭的人也许会不习惯，香口味是有的， 但不是源至炒起的饭，是源至海苔同杏片，这香，是清香。
夏日special，是一个越式的檬粉。没有汤水的檬粉，靠附上的柠檬汁衬托，富有越式的风格，没有鱼露，也完全符合了越式粉面的风格，不错。
素鱼翅灌汤饺，汤充满了素鱼翅，羹羹有，啖啖有，十分足料。汤底是平日饮宴食到的鱼翅汤。饺的馅是素肉，皮薄但不易烂。是素的关系，汤、饺、馅、翅都是比较清。
新派的素食店，有传统素食店的格局。食物创新，不油不腻，味道不错而且吃得健康。
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