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2022-07-13
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今日姊妹介绍咗我一间位于鲗鱼涌新开嘅一间fusion日式菜，佢话间嘢开咗唔算好耐，绝对会带到惊喜俾我😁喂讲到咁！仲唔即刻出发！？.由入餐厅门口嘅一瞬间就比餐厅嘅氛围令到自己好似一个明星行紧个红地毡咁，摆设极有心思！极大嘅加分项。到坐低，我发现餐厅餐牌嘅选择有好多，既然系咁就信厨师拣返佢哋嘅Testing Menu试一试佢。.依家即刻带大家睇吓啲食物.🥗 Spinach 菠菜 之前未见过的菠菜配搭，精致嘅外型爽脆嘅质感，配上芝麻酱系我以前未尝试过嘅全新前菜。.🥑Avocado Puff 鳄梨泡芙亦都系一味我未食过嘅前菜，酥脆嘅外壳，内里系一啲牛油果同醋饭，新鲜感加分！.🐠Hamachi 油甘鱼 日式餐厅都算常见几多前菜，柚子酱汁带点微酸，系今晚嘅几道菜入边个人认为算系比较普通。.🐮wagyu 和牛 炙烧和牛刺身，外表绝对系100分，可以称之为打卡名菜😎虽有青椒但食落唔觉辣，但系感觉唔知系和牛部位问题定其他总感觉欠点东西。但仍不失其独特和高分。.🐟 Sashimi 刺身 及 🍣 Sushi 寿司各有三款、各有特色，整体来讲寿司饭紧实有致，厚度适中，尚算新鲜。但以一间主打日本菜嘅餐厅来讲需要
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由入餐厅门口嘅一瞬间就比餐厅嘅氛围令到自己好似一个明星行紧个红地毡咁，摆设极有心思！极大嘅加分项。到坐低，我发现餐厅餐牌嘅选择有好多，既然系咁就信厨师拣返佢哋嘅Testing Menu试一试佢。
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依家即刻带大家睇吓啲食物
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🥗 Spinach 菠菜
之前未见过的菠菜配搭，精致嘅外型爽脆嘅质感，配上芝麻酱系我以前未尝试过嘅全新前菜。
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🥑Avocado Puff 鳄梨泡芙
亦都系一味我未食过嘅前菜，酥脆嘅外壳，内里系一啲牛油果同醋饭，新鲜感加分！
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🐠Hamachi 油甘鱼
日式餐厅都算常见几多前菜，柚子酱汁带点微酸，系今晚嘅几道菜入边个人认为算系比较普通。
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🐮wagyu 和牛
炙烧和牛刺身，外表绝对系100分，可以称之为打卡名菜😎虽有青椒但食落唔觉辣，但系感觉唔知系和牛部位问题定其他总感觉欠点东西。但仍不失其独特和高分。
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🐟 Sashimi 刺身 及 🍣 Sushi 寿司
各有三款、各有特色，整体来讲寿司饭紧实有致，厚度适中，尚算新鲜。但以一间主打日本菜嘅餐厅来讲需要更佳。
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🍽 Barramundi 鲈鱼
肉嫩而香，火喉尚可，反而酱汁既豆蓉同埋青豆好吃得令人难以招架😂令我有点无所适从😂
全靠啲青豆我比呢道菜好高分，大家睇文字可能唔明我讲咩，食落你就知😜
🥗 Mizuna Salad 水菜沙律
水菜是一种日本常见的’京野菜’。原本是京都的冬天特产,全靠现在的技术进步现在全年都可以吃到。配上柚子肉感觉清新自然。
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🐑Lamb Chops 羊架
配菜嘅腌青瓜靓得来又好食，睇得出厨师嘅心事，而今次羊假嘅火候掌握得非常好，切开嘅时候可以仲见到粉红色但系一啲都唔系生，而系啱啱好。配上茄子汁，全晚MVP!
🍚Akitakomachi
来自秋田县，粒粒都极有光泽，具有耐嚼的质地，相当坚硬，配上饭素，令口感升华。
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🍨Black Sesame Creme Brdlee
要知道小妹并不是一个嗜甜的人，但呢个海盐焦糖法式炖蛋：
芝麻- 香
薄片- 脆
红豆🫘- 甜
炖蛋🥚- 滑
层次- 多
💓心动了💓
⚠️Summary
有心思的布置如环境既风纸伞灯令你感觉做咗东瀛贵族，气氛清幽而雍容华贵，由进入餐厅范围开始，已能感受餐厅的诚意，加上能品尝以往未曾尝试过的新体验，故味道并非顶级，但我认为新体验比味道更为价值连城，加上性价比高，我非常建议大家来试一次
Spinach
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Avocado Puff
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Hamachi
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Sushi
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Sashimi
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Barramundi
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Lamb Chops
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Black Sesame Creme Brdlee
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