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2021-12-22
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生日那天来品尝新颖法国菜光是门面简洁的设计以让我映象深刻了内部装潢很明亮 干净 且开敞天花板还有镜子 不错 有东西看这次点了四道菜OS A Moelle (bones marrow)这是专吃牛骨随的料理在台湾 我们也常拿吸管吃骨随但像这样的料理手法就很少见新奇又好吃Tartare de boeuf生牛肉搭配新鲜干贝再加上神之左手的奢侈摆盘让人根本舍不得吃她Cuisse de canard 这道油封鸭腿是今天的重头戏这道菜要腌至少24小时+烤箱烤9小时+之后再煎是一道程序相当复杂的菜式再加上神之右手的摆盘--星空 by Gogh--又再度地出现了在我入口的第一口我不禁哼出了The starry starry night~~Creme brûlée fruit De La Passion这道百香果焦糖布丁是我今天最推崇的一道菜百香果在香港已经相当少见法国厨师集合他的巧思与跳脱的创意把百香果融入鸡蛋所做出的布丁极度好吃最棒的是他把百香果当成容器若是装在玻璃瓶里应该没办法卖那么高的价钱聪明
内部装潢很明亮 干净 且开敞
天花板还有镜子 不错 有东西看
这次点了四道菜
OS A Moelle (bones marrow)
OS A Moelle
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在台湾 我们也常拿吸管吃骨随
但像这样的料理手法就很少见
新奇又好吃
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf
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再加上神之左手的奢侈摆盘
让人根本舍不得吃她
Cuisse de canard
Cuisse de canard
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这道菜要腌至少24小时+烤箱烤9小时+之后再煎
是一道程序相当复杂的菜式
再加上神之右手的摆盘
--星空 by Gogh--
又再度地出现了
在我入口的第一口
我不禁哼出了The starry starry night~~
Creme brûlée fruit De La Passion
Creme brûlée fruit De La Passion
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是我今天最推崇的一道菜
百香果在香港已经相当少见
法国厨师集合他的巧思与跳脱的创意
把百香果融入鸡蛋所做出的布丁
极度好吃
最棒的是他把百香果当成容器
若是装在玻璃瓶里
应该没办法卖那么高的价钱
聪明
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