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2023-02-20
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一直都有听过元朗新记鸡粥,今晚和朋友在旺角食晚饭,在附近发现这家新记鸡粥,就来试试水准。餐厅主打鸡粥,有不同的生滚粥及港式粉面,亦有多款镬气小炒,加$19可配成套餐,十分经济。香脆炸大肠 $55先点一客极度邪恶的炸大肠,炸大肠处理妥当全无异味,外层焦香酥脆而内里油脂甘腴可口,一咬之下有甘脆酥化,然后软滑的口感,轻蘸一旁的甜酸酱汁,中和一下味蕾,十分滋味。贵妃鸡猪润粥 $62之后点了招牌的贵妃鸡粥,贪心地加了猪润,原个砂锅上枱,份量十足,先品尝粥底绵密细滑,浓稠度刚好,而富贵妃鸡的鲜味,而猪润则爽口味香,正是粥腴味冶肉料爽鲜,真材实料绝无味精。南乳猪手 $62猪手份量同样十足,有丰富的骨胶原,以南乳卤煮入味,软而不烂,油香丰富,酱香馥郁,甜咸味平衡,味道融和,而且稀稠宽紧合度,十分开胃。XO酱叉烧炒蛋 $68叉烧炒蛋,用料十足,炒蛋澄黄香浓,口感嫩滑,加上叉烧以及XO酱,透发出奇香和非凡冶味,带点微辛更是妙趣所在,镬气十足,但必须趁热吃,油而不腻,卖相亮丽,色香味质尽皆佳妙。香脆炸两肠粉 $23加点了一客炸两,先不加甜酱麻酱,试试本味,外层的肠粉厚薄得宜,入口软糯烟韧,富有米香,而其中的
餐厅主打鸡粥,有不同的生滚粥及港式粉面,亦有多款镬气小炒,加$19可配成套餐,十分经济。
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先点一客极度邪恶的炸大肠,炸大肠处理妥当全无异味,外层焦香酥脆而内里油脂甘腴可口,一咬之下有甘脆酥化,然后软滑的口感,轻蘸一旁的甜酸酱汁,中和一下味蕾,十分滋味。
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之后点了招牌的贵妃鸡粥,贪心地加了猪润,原个砂锅上枱,份量十足,先品尝粥底绵密细滑,浓稠度刚好,而富贵妃鸡的鲜味,而猪润则爽口味香,正是粥腴味冶肉料爽鲜,真材实料绝无味精。
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猪手份量同样十足,有丰富的骨胶原,以南乳卤煮入味,软而不烂,油香丰富,酱香馥郁,甜咸味平衡,味道融和,而且稀稠宽紧合度,十分开胃。
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叉烧炒蛋,用料十足,炒蛋澄黄香浓,口感嫩滑,加上叉烧以及XO酱,透发出奇香和非凡冶味,带点微辛更是妙趣所在,镬气十足,但必须趁热吃,油而不腻,卖相亮丽,色香味质尽皆佳妙。
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加点了一客炸两,先不加甜酱麻酱,试试本味,外层的肠粉厚薄得宜,入口软糯烟韧,富有米香,而其中的油炸鬼仍然保持香脆可口,之后加入各式酱料,口味更上一个层次。
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最后加点一杯五花茶,真材实料制作,清热袪湿,同时十分下火,正好为这餐作结。
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