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2024-10-14
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究极堂，呢间日本餐厅好方便铜锣湾地铁站B出口行几分钟就到，餐厅不算太大，但地方阔落大约有10张枱感觉都舒服仲有落地玻璃望到出边嘅景观究极井$208最吸睛的就是海胆，份量比我想像中多，入口又唔腥，真系好鲜甜，旁边有只兰王生鸡蛋，职员建议加落饭同刺身一齐食，原来真的很惹味，第一次这种食法，另外不得不提的是厚切三文鱼，鱼嘅橙色肉同脂肪比例非常平均，又够厚身，非常有口感，全部刺身都做到非常新鲜寿司定食配白饭$178刺身有大只虾两片，厚身嘅三文鱼仲有带子，全部刺身份量都好大片同厚够晒新鲜白子较为特别，很少机会食到，即系鳕鱼嘅精子，近冬季先会有，入口比较Creamy口感好特别，配埋酸汁同葱花食更加好味带子他他$38大大粒带子经过炸之后都依然有海鲜嘅香味，肉质弹牙爽口，炸粉唔会厚，容易入口，上面仲有少少沙律酱作调味鳗鱼芝士玉子烧$78厚厚嘅鸡蛋入面有芝士同鳗鱼，香味浓郁，芝士仲做到拉丝嘅效果，鳗鱼带有少少咸味，能够带出鸡蛋嘅鲜味，够饱肚
究极井$208
最吸睛的就是海胆，份量比我想像中多，入口又唔腥，真系好鲜甜，旁边有只兰王生鸡蛋，职员建议加落饭同刺身一齐食，原来真的很惹味，第一次这种食法，另外不得不提的是厚切三文鱼，鱼嘅橙色肉同脂肪比例非常平均，又够厚身，非常有口感，全部刺身都做到非常新鲜
寿司定食配白饭$178
刺身有大只虾两片，厚身嘅三文鱼仲有带子，全部刺身份量都好大片同厚够晒新鲜
白子较为特别，很少机会食到，即系鳕鱼嘅精子，近冬季先会有，入口比较Creamy口感好特别，配埋酸汁同葱花食更加好味
带子他他$38
大大粒带子经过炸之后都依然有海鲜嘅香味，肉质弹牙爽口，炸粉唔会厚，容易入口，上面仲有少少沙律酱作调味
鳗鱼芝士玉子烧$78
厚厚嘅鸡蛋入面有芝士同鳗鱼，香味浓郁，芝士仲做到拉丝嘅效果，鳗鱼带有少少咸味，能够带出鸡蛋嘅鲜味，够饱肚
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